Costelinha suína com abacaxi e geleia de pimenta

À medida que entramos na cozinha, o aroma dos ingredientes nos transporta para momentos especiais, lembranças de família e rotinas que se tornam tradições. Preparar um prato como a Costelinha suína com abacaxi e geleia de pimenta é mais do que seguir uma receita; é criar uma experiência sensorial que combina sabores, cheiros e texturas de forma única. Com ingredientes principais como costelinha suína, abacaxi e geleia de pimenta, esta receita promete ser um verdadeiro deleite. A sensação de preparar cada etapa, desde a mistura dos temperos até o momento de servir, é gratificante e nos conecta com a essência da culinária. É um momento para desacelerar, apreciar a simplicidade dos ingredientes e a complexidade dos sabores que se misturam em perfeita harmonia.

Ingredientes

• 1 Costelinha Suína Frimesa
• 200 g de geleia de pimenta
• 1 abacaxi
• 1 colher (sopa) de cebola em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• Pimenta-preta a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de Manteiga Frimesa
• Papel alumínio

Modo de Preparo

1. Misture a cebola e o gengibre em pó com sal e pimenta a gosto. Essa combinação de sabores é fundamental para realçar o sabor natural da costelinha suína. Certifique-se de misturá-los bem para obter uma distribuição uniforme de temperos.
2. Esfregue bem a mistura na costelinha Frimesa. Este passo é crucial para garantir que a carne absorva todos os sabores. Aplique uma pressão suave, mas firme, para que os temperos penetrarem profundamente na carne.
3. Coloque a costelinha temperada na forma untada com manteiga Frimesa. A manteiga não apenas ajuda a evitar que a carne grude na forma, mas também adiciona um toque de sabor rico e cremoso à costelinha.
4. Corte o abacaxi em cubos e cubra a costelinha Frimesa com ele. O abacaxi adiciona uma doçura natural e uma textura interessante ao prato. Certifique-se de que os cubos sejam uniformes para uma cozimento igual.
5. Despeje a geleia de pimenta sobre o abacaxi. Esta geleia é o toque final que une todos os sabores. Seu sabor doce e ligeiramente picante complementa perfeitamente a suavidade do abacaxi e a riqueza da costelinha suína.
6. Feche a forma com papel alumínio. O papel alumínio ajuda a manter a umidade e a garantir que a costelinha suína fique macia e suculenta. Além disso, evita que a superfície queime durante o cozimento.
7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por uma hora e meia. Este tempo de cozimento é essencial para que a costelinha suína fique bem macia e os sabores se misturem perfeitamente. Certifique-se de que o forno esteja pré-aquecido para um cozimento uniforme.