Quem não se lembra das tardes de domingo em família, quando a casa cheirava a comida caseira e a mesa estava repleta de pratos deliciosos? Foi assim que eu cresci, rodeada da minha família e da minha avó, que era a chef da casa. Ela sempre me dizia que a chave para uma boa comida é o amor e a atenção que se coloca em cada detalhe. E foi exatamente isso que eu aprendi ao preparar a torta delícia de mandioca e moranga. É um prato simples, mas que exige um pouco de paciência e amor para que ele se torne realmente especial. Com a combinação perfeita de mandioca, moranga, lombo e queijo mussarela, esse prato é um verdadeiro sucesso. E é exatamente isso que eu quero compartilhar com vocês hoje: a minha receita de torta delícia de mandioca e moranga, cheia de amor e atenção. Vamos começar!
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 1 kg de moranga
- 200 g de Lombo Frimesa (cortado bem fino)
- 200 g de Queijo Mussarela Frimesa (ralado)
- 1 copo de Requeijão Frimesa
- 250 g de Bacon Frimesa (picado)
- 200 g de Calabresa Frimesa (picada)
- 1 caixa de Creme de Leite Frimesa
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 Cebola
- Alho
- Tempero verde
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Para o recheio, cozinhe as mandiocas e faça um purê, amassando-as ainda quentes. Adicione o creme de leite e o requeijão. Frite um pouco da cebola, faça um refogado com a moranga, amasse-as bem e reserve.
- Frite o restante da cebola, o alho e o tempero verde com o lombo e reserve.
- Frite, também, a calabresa e o bacon e reserve.
- Montagem: em um recipiente, coloque, em camadas, o purê de mandioca, o purê de moranga, o lombo e o bacon e o purê de mandioca.
- Cubra com queijo mussarela e decore com calabresa em rodelas, lombo e bacon.
- Para finalizar, coloque a gratinar por 35 minutos em um forno a 150ºC.
Dica do chef
Para obter uma crosta mais crocante, não esqueça de pincelar o líquido da marinada por três a quatro vezes durante o assado. Isso ajudará a manter a peça úmida e aportar mais sabor à crosta que se forma.
