O Natal é uma época especial para compartilhar momentos com a família e amigos, e a comida desempenha um papel fundamental nessa celebração. Com o cheiro de bolo assando no forno e o som de risadas à mesa, é impossível não se sentir aconchegado. Nessa época do ano, incluir peixes na ceia é uma maneira de trazer leveza e sofisticação ao cardápio festivo. Com suas diversas possibilidades de preparo, os peixes são opções saborosas e servem para receitas de natal saudáveis que agradam a todos os paladares. Seja assado, grelhado ou em receitas mais criativas, o peixe pode ser o protagonista da sua mesa, proporcionando uma alternativa deliciosa aos pratos mais tradicionais. Uma das receitas que mais me agrada é a de filé de tilápia assada com legumes ao molho de pesto e manjericão, que inclui ingredientes como brócolis, inhame e tomates italiano, garantindo um toque de chef para uma ocasião especial.
Ingredientes
- Filé de tilápia
- Legumes como brócolis, inhame e tomates italiano
- Pesto de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Quinoa para a tilápia à provençal
- Uvas verdes para o vinho branco
- Salmão para o salmão assado com legumes
- Peixe para o filé de peixe empanado
- Aspargos e molho branco para o lombo de salmão assado
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e prepare os legumes para a receita de filé de tilápia assada.
- Tempere o filé de tilápia com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva, e asse no forno por cerca de 12 minutos, ou até que esteja cozido.
- Enquanto o peixe assa, cozinhe os legumes em uma panela com um pouco de água e um fio de azeite de oliva, até que estejam macios.
- Para a tilápia à provençal, cozinhe a quinoa de acordo com as instruções do pacote e tempere com um pouco de azeite de oliva e suco de limão.
- Para o salmão assado com legumes, tempere o salmão com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva, e asse no forno por cerca de 15 minutos, ou até que esteja cozido.
- Para o filé de peixe empanado, tempere o filé de peixe com sal, pimenta e um pouco de farinha de trigo, e empane com farinha de rosca e frite em óleo quente até que esteja dourado e crocante.
- Para o lombo de salmão assado com aspargos e molho branco, tempere o lombo de salmão com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva, e asse no forno por cerca de 15 minutos, ou até que esteja cozido.
Dica do chef
Para deixar o peixe ainda mais saboroso, é importante não sobrecozinhar, pois isso pode torná-lo seco e perder o sabor natural. Além disso, é fundamental usar ingredientes frescos e de qualidade, como legumes frescos e peixe fresco, para garantir o melhor sabor e textura.
