Quando penso em cozinhar com a família, sempre me vem à mente as tardes de domingo, quando minha avó me ensinava a preparar os pratos mais deliciosos da nossa tradição. E entre eles, um dos favoritos sempre foi o Coxa e Sobrecoxa Chester Perdigão Na Brasa com Purê de Maçã. Achei que era o momento perfeito para compartilhar essa receita com vocês, e espero que vocês também criem lembranças inesquecíveis ao prepará-lo. A combinação da pele crocante e do sabor suculento das coxas, com o purê de maçãs macias e doce, é simplesmente perfeita. E é justo que mencione que a presença do whisky é um toque especial que adiciona profundidade ao prato. É uma receita que vocês podem preparar com facilidade e que certamente será um sucesso na sua mesa!
Ingredientes
- Coxa e Sobrecoxa Chester Perdigão Na Brasa
- 3 maçãs com casca
- 1 copo de whisky
- 1 laranja
- 2 cravos
- 1 colher de sopa de mel
- Canela (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare as coxas e sobrecoxas conforme instruções na embalagem.
- Corte as maçãs em cubos e com casca e deixe marinando num bowl com todos os ingredientes por, pelo menos, 30 minutos na geladeira.
- Acenda a churrasqueira e coloque as coxas e sobrecoxas Perdigão Na Brasa em uma grelha do tipo âpeixeâ e leve para dourar em brasa média, com a pele pra cima, por cerca de 20 minutos e vire para dourar a pele. O processo todo deve levar cerca de 30-35 minutos.
- Leve as maçãs para cozinhar em fogo baixo no caldo da marinada até ficarem macias.
- Transfira as maçãs para um processador e bata até virar um purê. Se necessário, use o caldo para ajudar a bater. A textura do purê fica a seu critério.
- Sirva imediatamente.
Dica do chef
A dica é que você pode substituir o whisky por outro licor do seu gosto, como o rum ou o calvados, para dar um toque diferente ao purê de maçãs.
