O Natal é um dos momentos mais esperados do ano para reunir a família, trocar presentes e, claro, saborear receitas que marcam a data. Se você já aproveitou a ceia, pode esticar a noite para assistir filmes natalinos, que trazem histórias super legais sobre essa época do ano. Para acompanhar, a receita de Mini Panetone é uma excelente pedida! Deixe uma mesa com bebidas quentinhas, como Chocolate Quente ou café, e comece a maratonar a lista abaixo! Além disso, você pode aproveitar para preparar alguns ingredientes principais como farinha de trigo, fermento biológico fresco e frutas cristalizadas para tornar o seu mini panetone ainda mais especial.
Ingredientes
- 50 ml de água morna
- 15 g de fermento biológico fresco
- 50 g de farinha de trigo
- 2 gemas
- 50 g de açúcar
- 10 g de leite em pó
- 75 ml de água morna
- 200 g de farinha de trigo
- 50 g de Margarina Doriana Sem Sal amolecida
- Raspas de 1/2 limão
- Raspas de 1/2 laranja
- 1/2 colher de chá de sal
- 40 g de frutas cristalizadas
- 20 g de uva-passas pretas
- 3 palitos de bambu
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de suco de laranja coado
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
- Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a água morna, o fermento biológico fresco e a farinha de trigo para criar a esponja. Deixe-a descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a borbulhar.
- Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar, o leite em pó e a água morna. Adicione a mistura da esponja e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione a farinha de trigo, a margarina amolecida, as raspas de limão e laranja, o sal, as frutas cristalizadas e as uva-passas pretas. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa em forminhas de mini panetone e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que tenha dobrado de tamanho.
- Asse os mini panetones por cerca de 20-25 minutos, até que estejam dourados.
- Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja coado e o suco de limão. Espalhe a cobertura sobre os mini panetones assados.
Dica do chef
Para tornar o seu mini panetone ainda mais especial, experimente adicionar diferentes tipos de frutas cristalizadas ou nozes à massa. Além disso, certifique-se de não sobrecozinhar os mini panetones, pois isso pode fazer com que eles fiquem secos e percam o sabor.
