Quando penso em receitas que são capazes de evocar lembranças de família e de momentos compartilhados à mesa, o Chester Azeite e Ervas Assado em Cama de Limão Siciliano e Cebola sempre vem à mente. É uma receita que combina o sabor doce e o aroma intenso do azeite com a frescura das ervas e a textura crua da cebola. E é justamente essa combinação que torna esse prato tão especial e que nos leva a lembrar de dias de sol e de amor compartilhado com a família. Além disso, o Chester Perdigão Azeite e Ervas é o ingrediente estrela dessa receita, e é por isso que escolhi fazer essa receita em especial. Outro ingrediente principal que destaco é o azeite de oliva, que é essencial para dar sabor e textura ao prato.
Ingredientes
- 1 Chester Perdigão Azeite e Ervas
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino
- 1/2 de xícara de azeite de oliva
- 3 limões-sicilianos, sendo 2 cortados ao meio e, em seguida, em fatias. O outro deve ser reservado para finalizar a receita
- 2 cebolas: corte-as ao meio e, em seguida, em fatias
- 2 dentes de alho grandes, cortados em fatias finas
- 1 xícara e meia de vinho branco seco
- Papel-alumínio
Modo de Preparo
- Asse o Chester Perdigão Azeite e Ervas por 1h30m na temperatura descrita na embalagem (nos últimos 60 minutos de forno, o Chester deve ser assado sob a cama de limão).
- Enquanto isso, em um mini processador de alimentos, coloque o tomilho, metade do sal, 1 colher de chá de pimenta e processe até virar pó.
- Despeje o azeite em um copo de vidro pequeno, junte a mistura de ervas e reserve.
- Em outra assadeira untada com óleo, coloque as fatias de limão e distribua por cima a cebola e, depois, o alho.
- Coloque o Chester Perdigão Azeite e Ervas e pincele com cerca de metade da mistura de óleo e ervas.
- Volte a assar o Chester Perdigão Azeite e Ervas por mais 30 minutos. Despeje o vinho na assadeira (não no Chester!) e asse por mais 15 minutos, até que esteja bem dourado.
- Retire o Chester Perdigão Azeite e Ervas do forno, polvilhe com o suco de limão, cubra a frigideira com papel-alumínio e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
- Corte o Chester Perdigão Azeite e Ervas em pedaços e sirva quente com o caldo que se formou na panela, o limão cozido e a cebola.
Dica do chef
Para dar um toque especial ao seu Chester Azeite e Ervas Assado, experimente adicionar um pouco de folhas de manjericão fresco ao final do cozimento. Isso dará um sabor intenso e uma textura fresca ao prato.
