Quando penso em ROCAMBOLE DE LENTILHA, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma do Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO e o sabor suave das lentilhas me fazem lembrar de tardes passadas na cozinha, preparando refeições caseiras e compartilhando histórias. O ROCAMBOLE DE LENTILHA é mais do que uma receita; é uma experiência que conecta pessoas e momentos. Neste prato, a combinação de sabores e texturas cria uma experiência única, perfeita para compartilhar com aqueles que amamos.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de lentilha crua (160 g)
- 1 sachê de Tempero SAZÓN Marrom
- meia colher (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de água quente (600 ml)
- meia xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)
- meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 g)
- 1 cenoura pequena cozida e cortada em palitos finos
- 10 vagens holandesas cozidas, sem as pontas (100 g)
- meio pimentão amarelo pequeno, fatiado
- 1 sachê de Tempero SAZÓN Amarelo
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) do Azeite TERRANO e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
- Acrescente a lentilha, o Tempero SAZÓN Marrom e o sal, e misture bem.
- Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até a lentilha ficar macia.
- Retire do fogo, junte a farinha de trigo, misture e reserve para esfriar.
- Com o auxílio de um rolo, abra a massa entre dois pedaços de filme-plástico, no formato de um retângulo (22 x 27 cm).
- Retire o filme-plástico de cima, espalhe por toda a superfície a polpa de tomate, a cenoura, a vagem e o pimentão, e salpique o Tempero SAZÓN Amarelo.
- Com as pontas dos dedos, afunde levemente os legumes na massa.
- Com ajuda do plástico de baixo, enrole o rocambole pelo lado maior do retângulo e disponha-o em uma assadeira retangular grande, untada.
- Pincele com o Azeite TERRANO restante e leve ao forno médio (200 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até aquecer.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dica do chef
Para um toque especial, experimente adicionar ervas frescas como coentro ou salsa no recheio do rocambole. Isso dará um frescor e uma complexidade de sabores que certamente agradará ao paladar.
