A Receita de Tiramisu Noel é uma tradição que me traz à mente momentos felizes em família, especialmente durante as festas de fim de ano. O aroma do NESCAFÉ e do Cacau em Pó NESTLÉ me leva de volta à cozinha de minha avó, onde a magia acontecia. Preparar este prato é uma experiência sensorial que envolve não apenas o paladar, mas também o olfato e a textura. O Tiramisu é mais do que uma sobremesa; é uma conexão com as pessoas e os momentos que compartilhamos à mesa. Com biscoitos champanhe macios e um creme de cream cheese suave, esta receita é um clássico que merece ser compartilhado.
Ingredientes
- 4 gemas
- meia xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) e meia de cream cheese ou mascarpone
- 180 ml de NESCAFÉ Tradição Solúvel Forte sem açúcar
- 30 biscoitos champanhe
- Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA (a gosto)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro, fofo e espesso. Isso leva cerca de 5 minutos.
- Adicione o cream cheese ou mascarpone e bata até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
- Em outro recipiente resistente ao calor, misture as claras com o restante do açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente, sem deixar as claras cozinharem.
- Retire do banho-maria e bata na batedeira até formar um merengue firme e brilhante.
- Adicione metade do merengue ao creme de gemas e misture delicadamente com uma espátula para suavizar a textura.
- Depois, incorpore o restante do merengue aos poucos, com movimentos suaves de baixo para cima, preservando a leveza da mistura.
- Em um recipiente fundo, misture o café frio e molhe rapidamente os biscoitos champanhe dos dois lados, sem encharcar. Disponha-os lado a lado em um refratário para formar a primeira camada.
- Espalhe metade do creme sobre os biscoitos.
- Faça uma nova camada de biscoitos embebidos e finalize com o restante do creme.
- Cubra e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, idealmente de um dia para o outro.
- Antes de servir, polvilhe generosamente com Cacau em Pó NESTLÉ CHOCOLATERIA usando uma peneira fina.
Dica do chef
Para garantir a textura perfeita do Tiramisu, é essencial não exagerar na quantidade de café ao molhar os biscoitos. O ideal é que eles fiquem úmidos, mas não encharcados, para que não comprometam a estrutura do prato ao serem cortados.
