Receita de Biscoito Amanteigado Decorado com Glacê

Quem não se lembra do aroma de biscoitos frescos saindo do forno em uma tarde de domingo? A cozinha sempre foi o coração da minha casa, onde as memórias mais queridas são feitas. Minha avó passava horas preparando receitas caseiras que nos reuniam à mesa. Uma dessas receitas que sempre me encantou foi o Biscoito Amanteigado Decorado com Glacê. O processo de preparo, com manteiga e açúcar transformando-se em um creme branco, é quase mágico. A textura final, com o glacê cremoso por cima, torna cada mordisco uma experiência inesquecível.

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• 210 g de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 ml de extrato de baunilha
• 420 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 100 g de glacê pronto

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade máxima até formar um creme branco e homogêneo. Isso pode levar alguns minutos, então seja paciente.
2. Adicione o ovo e o extrato de baunilha. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado, garantindo que a mistura fique lisa.
3. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal. Essa combinação seca é essencial para a textura dos biscoitos.
4. Despeje essa mistura aos poucos na batedeira, batendo até obter uma massa homogênea. A chave é adicionar lentamente para garantir a incorporação correta.
5. Transfira a mistura para um recipiente e misture com as mãos até a massa ficar bem homogênea e desgrudando das mãos. Isso ajuda a garantir que a massa esteja pronta para o próximo passo.
6. Divida a massa em duas partes e abra com um rolo em uma espessura de 1 centímetro. Se a massa começar a grudar, polvilhe com um pouco de farinha de trigo para facilitar o manuseio.
7. Cubra a massa com plástico filme e coloque na geladeira por 30 minutos para firmar. Esse descanso é crucial para que os biscoitos mantenham sua forma durante o corte.
8. Após 30 minutos, retire a massa da geladeira e use cortadores de biscoitos para modelar a massa como preferir. Seja criativo e divirta-se com as formas!
9. Transfira os biscoitos para uma assadeira untada ou use um tapete de silicone para que não grudem. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos ou até as bordas ficarem douradas.
10. Coloque os biscoitos em uma grade para esfriar antes de decorá-los. É importante que eles estejam completamente frios para o glacê não derreter.
11. Em um recipiente, coloque o glacê pronto e adicione, aos poucos, a água até que a massa fique firme, mas cremosa. A consistência do glacê é crucial para uma decoração perfeita.
12. Transfira o glacê para um saco de confeiteiro e decore os biscoitos da forma que preferir. Seja simples ou elaborado, o design é sua escolha!