Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente o cheiro de Bolinho de Carne Seca sendo preparado na cozinha. É um aroma que mistura a riqueza da carne seca com o frescor da salsinha e o toque picante do molho de pimenta. Essa receita de Bolinho de Carne Seca com Molho de Salsa e Pimenta é uma das minhas favoritas, pois leva de volta às tardes em que a família se reunia ao redor da mesa para compartilhar histórias e sabores. A sensação de preparar esse prato é única, pois cada ingrediente é escolhido com cuidado e cada etapa do preparo é feita com amor. É um momento para se conectar com as raízes e criar novas lembranças. Nesta receita, vamos combinar Bolinho de Carne Seca com Mandioca Swift, óleo de girassol/soja, molho de pimenta e outros ingredientes para criar um prato que é, ao mesmo tempo, tradicional e inovador.
Ingredientes
- 300g de Bolinho de Carne Seca com Mandioca Swift
- 1L de óleo de girassol/soja
- 20ml de Molho de Pimenta Fidalga Swift
- 80ml de azeite
- ½ maço de salsinha picada
- 50g de tomate picado Swift
- 30g de cebola picada Swift
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo de girassol/soja em fogo médio. É importante que o óleo esteja quente o suficiente para que os bolinhos fritem de forma uniforme, mas não tão quente que queime.
- Frite os bolinhos de carne seca com mandioca até que fiquem dourados. O processo de fritura deve ser feito com cuidado, pois os bolinhos devem ficar crocantes por fora e macios por dentro.
- Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Essa etapa é crucial para evitar que os bolinhos fiquem muito oleosos.
- Caso deseje preparar os Bolinhos de Carne Seca com Mandioca na Airfryer, siga as instruções contidas na embalagem para seu correto preparo. A Airfryer é uma ótima opção para quem busca uma versão menos gordurosa do prato.
- Em um refratário, misture o azeite, o molho de pimenta, a salsinha picada, o tomate picado e a cebola picada. Essa mistura deve ser feita com cuidado para que todos os sabores sejam bem incorporados.
- Tempere o molho com sal a gosto e sirva acompanhado dos bolinhos de carne seca. Ajustar o sal é importante para equilibrar os sabores do prato.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de limão ao molho de salsa e pimenta. O limão adiciona uma nota de frescor que complementa perfeitamente o sabor da carne seca e do molho. Além disso, se preferir uma versão menos picante, pode reduzir a quantidade de molho de pimenta ou substituí-lo por um molho mais suave, como um molho de ervas.
