Receita de Coxão duro de Wagyu assado com salada

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, a Receita de Coxão duro de Wagyu assado com salada sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de tardes ensolaradas, cheiro de carne assada e a sensação de compartilhar momentos significativos à mesa. Com ingredientes como Flat Steak Coxão Duro Swift Wagyu, vinho tinto e alho picado Swift, essa receita é um convite para criar memórias inesquecíveis. A rotina de cozinha se torna um ritual, onde cada etapa, desde o preparo dos ingredientes até o momento de servir, é uma oportunidade para se conectar com o que realmente importa: o amor, a família e a comida. E é justamente essa combinação de sabores e texturas que torna a Receita de Coxão duro de Wagyu assado com salada tão especial, uma verdadeira celebração dos sentidos.

Ingredientes

• 1 peça de Flat Steak Coxão Duro Swift Wagyu
• 200ml de vinho tinto
• 30g de alho picado Swift
• 1 maço de alface romana cortada grosseiramente
• 100g de croutons
• 30g de mostarda dijon
• 60ml de azeite
• 20g de mel
• Sal a gosto
• Mix de pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o forno a 200°C. É importante que o forno esteja bem quente antes de iniciar o processo de cozimento, pois isso garante que a carne seja assada de forma uniforme.
2. Tempere a carne com sal, pimenta e alho, e o vinho. Deixe descansar por uma hora. Esse tempo de descanso permite que os sabores penetrem profundamente na carne, tornando-a ainda mais saborosa.
3. Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. O papel alumínio ajuda a manter a umidade e a promover uma cozimento mais suave.
4. Asse no forno por cerca de uma hora. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da peça de carne e da preferência pessoal de ponto de cozimento.
5. Retire o papel, e escorra o caldo em um refratário. Este caldo pode ser usado posteriormente para regar a carne, adicionando ainda mais sabor.
6. Regue a carne com um pouco do caldo que se formou e deixe dourar. Essa etapa é crucial para obter uma crosta caramelizada e saborosa.
7. Em um refratário, coloque a mostarda, o azeite e o mel. Misture até formar um molho homogêneo. Esse molho é o toque final que une todos os sabores da receita.
8. Tempere com sal e pimenta. Ajuste os temperos de acordo com o seu gosto pessoal.
9. Em uma saladeira, coloque a alface romana e despeje o molho. Misture bem para o molho pegar todas as folhas. A alface romana, com seu sabor suave e textura crocante, é o complemento perfeito para o coxão duro assado.
10. Finalize com croutons e sirva. Os croutons adicionam uma textura agradável e um toque de crocância à salada, tornando a experiência gastronômica ainda mais prazerosa.