Receita de Filé de Truta com Amêndoas e Purê de Abóbora

Quando penso em cozinhar, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha família, rodeado pelo cheiro de ingredientes frescos e o som de panelas borbulhantes. É nesse clima acolhedor que a Receita de Filé de Truta com Amêndoas e Purê de Abóbora se destaca, trazendo à mesa a combinação perfeita de sabores e texturas, graças aos ingredientes principais como filés de truta temperada Swift, amêndoas laminadas e abóbora. Preparar essa receita é como reviver momentos especiais, onde cada passo, desde a escolha dos ingredientes até a apresentação final, é uma celebração do amor pela comida e pela companhia. Com cada ingrediente cuidadosamente selecionado e cada etapa do preparo realizada com carinho, o resultado é um prato que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração.

Ingredientes

• 2 filés de truta temperada Swift
• Suco de 1/2 limão siciliano
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de Mix de Pimentas Swift
• 2 colheres de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 20 grs de amêndoa laminada
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 360 grs abóbora
• Raspas de 1/2 limão siciliano
• 1/3 xícara de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira aquecida, frite os dois lados do filé de truta até que esteja cozido conforme sua preferência. Isso geralmente leva alguns minutos de cada lado, dependendo do tamanho e da espessura do filé.
2. Enquanto o filé de truta está cozinhando, use outra frigideira em fogo médio para dourar as laminas de amêndoa. Adicione 1 colher de sopa de manteiga, um pouco de sal, pimenta do reino e tomilho fresco à frigideira. Mexa constantemente para que as amêndoas fiquem uniformemente douradas e fragrantes.
3. Processe a abóbora morna com 1 colher de sopa de manteiga e o creme de leite fresco até que a mistura fique homogênea e cremosa. Isso pode ser feito usando um processador de alimentos ou um liquidificador, dependendo da textura desejada.
4. Use uma panela em fogo baixo, adicione um pouco de sal e misture bem. Este passo ajuda a realçar os sabores dos ingredientes e a preparar o paladar para a combinação final.
5. Finalmente, coloque o purê de abóbora em um prato, sobreponha o filé de truta e cubra com o molho de amêndoas. Decore com raspas de limão siciliano para um toque de frescor e cor.