Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a Receita de Pastel de Carne seca, Abóbora e Requeijão sempre vem à mente. Essa combinação única de abóbora, carne-seca e requeijão cria um sabor que é ao mesmo tempo familiar e inovador. Lembro-me de tardes em casa, ajudando na cozinha, sentindo o aroma do azeite e do mix de pimentas que envolvia tudo. A rotina de preparar esses pastéis, com a textura suave da abóbora e a crocância da massa, é algo que me conecta às minhas raízes e às lembranças de família. É um prato que, além de delicioso, traz consigo a sensação de calor e acolhimento, perfeito para compartilhar em momentos especiais ou simplesmente para saborear em um dia qualquer.
Ingredientes
- 500 g de abóbora seca ou brasileira
- sal e Mix de Pimentas Swift a gosto
- 1/3 de xícara (chá) de Cebola Picada Swift
- 1 colher (sopa) de azeite
- 100 g de Carne-Seca Desfiada Swift
- salsa fresca picada a gosto
- 12 discos de massa pronta de pastel de 15 cm
- 120 g de requeijão pastoso
- azeite para pincelar a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a abóbora até ficar bem macia. Escorra e amasse com um garfo até formar um purê. Tempere com o sal e o mix de pimentas a gosto e reserve. Este passo é crucial para desenvolver o sabor da abóbora.
- Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione a carne-seca e refogue até ficar tudo aquecido. Polvilhe com a salsa picada e reserve. A combinação do azeite com a cebola e a carne-seca cria um aroma incrível.
- Abra o disco de massa de pastel, coloque uma porção de requeijão, uma de abóbora e outra de carne-seca. Feche com o auxílio de um garfo e reserve. Faça isso com todas as massas de pastel. Certifique-se de que a massa esteja bem fechada para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- Pincele azeite nas massas e coloque de 3 a 4 unidades no cesto da air fryer. É importante não sobrecarregar o cesto para garantir uma cozimento uniforme.
- Asse por 10 minutos a 180 ºC, pincele azeite novamente, vire os pastéis e asse por mais 8 a 10 minutos. O tempo pode variar de acordo com o modelo da air fryer, então fique atento ao ponto de douramento desejado.
Dica do chef
Para deixar os pastéis ainda mais saborosos, experimente adicionar um pouco de queijo ralado por cima antes de fechá-los. Isso dará um toque extra de sabor e textura. Além disso, não hesite em ajustar a quantidade de salsa e mix de pimentas de acordo com o seu gosto, pois esses ingredientes podem ser bastante personalizados.
