A cozinha é um lugar especial, cheio de lembranças e momentos compartilhados com a família e os amigos. Lembro-me das tardes em que minha avó preparava o jantar, o cheiro de carne e legumes cozinhando no fogão, e a sensação de expectativa que vinha com a promessa de um prato delicioso. Uma das receitas que mais me faz lembrar desses momentos é a Receita de Cubos de Pernil com Mix de Legumes, feita com 500g de Pernil em Cubos Swift, sal a gosto, 5 colheres de farinha de trigo e outros ingredientes simples, mas cheios de sabor. Preparei essa receita inúmeras vezes, e cada vez que o faço, sinto-me transportado para aqueles momentos quentes e acolhedores em torno da mesa. A combinação do pernil com a mix de legumes cria um sabor único e convidativo, perfeito para ser servido com um acompanhamento de arroz branco. É um prato que não apenas satisfaz o apetite, mas também aquece o coração.
Ingredientes
- 500g de Pernil em Cubos Swift
- Sal a gosto
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 600g de Mistura de 4 Legumes Swift
- 10 talos de cebolinha picados
- ¼ de xícara (chá) de molho de soja
Modo de Preparo
- Em uma vasilha média, tempere a carne com sal. Isso ajuda a realçar o sabor natural do pernil, tornando-o mais saboroso.
- Na sequência, passe os cubos de carne na farinha e reserve. Essa etapa é importante para criar uma camada crocante na carne durante o cozimento.
- Coloque o óleo em uma frigideira média e, usando o fogo médio, doure todos os cubos de carne, de todos os lados. Reserve. O importante aqui é não pressionar a carne com a espátula, permitindo que ela desenvolva uma cor dourada uniforme.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola, até que esteja dourada. A cebola refogada adiciona um sabor profundo e doce ao prato.
- Volte a carne à frigideira com a cebola, acrescente a mistura de legumes, a cebolinha e o molho de soja. Cozinhe e misture, por cerca de 10 minutos ou até obter um molho encorpado. É importante mexer ocasionalmente para evitar que o molho grude no fundo da frigideira.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco. O contraste entre o prato quente e o arroz branco é perfeito para uma refeição completa e satisfatória.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, tente adicionar um pouco de pimenta-do-reino moída na hora de temperar a carne. Além disso, se preferir um molho mais encorpado, pode adicionar um pouco de farinha de trigo ao molho de soja antes de acrescentá-lo à frigideira. Isso ajudará a engrossar o molho e a criar uma textura mais agradável.
