Receita de Tempurá de Salmão e Legumes

Quando penso em receitas que me levam de volta à infância, sempre me vem à mente o Tempurá de Salmão e Legumes. Aquela sensação de estar na cozinha, cercado pelo aroma de filé de salmão fresco e brócolis sendo preparados, é simplesmente inigualável. A rotina de cozinha, o som dos legumes sendo cortados, o cheiro do óleo quente, tudo isso me transporta para momentos à mesa, compartilhando refeições com a família. A preparação desse prato é um ato de amor, que exige atenção aos detalhes, desde a escolha dos ingredientes, como cenoura baby e farinha de trigo, até o momento de servir, quando o tempurá é finalmente pronto. É uma receita que não apenas sacia a fome, mas também aquece o coração, trazendo à tona lembranças queridas e a sensação de estar em casa.

Ingredientes

• 900g Filé de Salmão Premium Swift
• 300g de Brócolis Swift descongelado
• 300g de Cenoura Baby Swift descongelada
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 ovo
• Óleo para fritar
• ½ xícara (chá) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado

Modo de Preparo

1. Para começar, corte o salmão em tirinhas finas e tempere com sal a gosto. Reserve-as em um local fresco. Em seguida, tempere o brócolis e a cenoura com sal, deixando-os também de reserva.
2. Em uma tigela grande, misture 3 xícaras de água gelada com a farinha de trigo, o amido de milho e o ovo. Mexa bem até que a mistura fique homogênea e sem grumos. Essa será a massa para o tempurá.
3. Agora, mergulhe as tirinhas de salmão, o brócolis e a cenoura na massa, certificando-se de que todos os ingredientes fiquem bem cobertos.
4. Em uma panela grande, aqueça óleo para fritar em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os legumes e o salmão cobertos com a massa e frite até que fiquem dourados e crocantes.
5. Para preparar o molho, misture 1 xícara de água com o molho de soja, o suco de limão e o gengibre ralado em uma tigela. Essa mistura dará um toque especial ao seu tempurá.
6. Finalmente, sirva o tempurá quente com o molho preparado. É uma combinação que certamente agradará a todos e deixará a sensação de que algo especial foi preparado com amor.