Quando penso em Massa com Molho de Tomates Assados, sou imediatamente transportado para momentos aconchegantes na cozinha da minha família, onde o aroma de tomates frescos e manjericão enche o ar. É uma receita que evoca sentimentos de calor e acolhimento, perfeita para compartilhar com aqueles que amamos. A combinação de macarrão cremoso com o molho rico e saboroso de tomates assados é simplesmente irresistível. Ao preparar este prato, sinto-me conectado às minhas raízes, revivendo memórias de tardes passadas à mesa, desfrutando de refeições caseiras e nutritivas.
Ingredientes
- 300 gramas de Macarrão Renata Ovos Caracolino
- 6 tomates maduros
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite Renata Superiore Extra Virgem a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- folhas de manjericão
- burrata fresca para finalizar
Modo de Preparo
- Prepreaque o forno a 220° C. Em uma travessa, coloque os tomates, o pimentão, a cebola, os dentes de alho, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva. Leve ao forno por 20 minutos.
- Transfira os ingredientes assados para o liquidificador. Adicione algumas folhinhas de manjericão e bata até obter um molho homogêneo.
- Cozinhe a massa em água com sal pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e misture com o molho ainda quente.
- Finalize com burrata fresca, um fio de azeite e folhas de manjericão.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao molho. Isso dará um toque salgado e profundo ao prato. Além disso, não se esqueça de ajustar a quantidade de sal e pimenta a gosto, garantindo que cada mordisco seja perfeito.
