Pasta com Linguiça, Cogumelos Frescos e Ervilhas

Quando penso em Pasta com Linguiça, Cogumelos Frescos e Ervilhas, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma de linguiça e cogumelos frescos me faz lembrar de tardes passadas na cozinha, observando e aprendendo com meus entes queridos. A simplicidade e o sabor deste prato são exatamente o que precisamos para um dia aconchegante em família. O macarrão al dente, o toque cremoso do molho e a explosão de sabores de cada ingrediente fazem deste prato uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes

• 500 g de macarrão renata grano duro fusilli
• 5 l de água
• sal a gosto
• Fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 4 linguiças toscanas sem pele
• 2 xícaras alho-poró fatiados
• 2 xicara (chá) de ervilhas frescas
• 1 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xicara (sopa) de manteiga
• 2 (chá) de cogumelos frescos

Modo de Preparo

1. Inicie colocando um fio de Azeite Renata Superiore Extra Virgem em uma frigideira e adicione as linguiças toscanas. Refogue até que comecem a dourar.
2. Adicione as ervilhas frescas e o alho-poró fatiado à frigideira. Misture bem para combinar os sabores.
3. Regue com um pouco de creme de leite e deixe levantar fervura, criando um molho cremoso.
4. Em uma panela grande, coloque 5 litros de água e adicione sal a gosto. Deixe ferver e, em seguida, adicione o macarrão renata grano duro fusilli. Cozinhe até que o macarrão esteja al dente, então escorra.
5. Junte o macarrão escorado ao molho de linguiça e ervilhas. Por cima, rale bastante queijo parmesão e misture bem.
6. Em outra frigideira, coloque manteiga e adicione os cogumelos frescos. Deixe dourar até que fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Junte ao macarrão e misture.