Arroz Doce

Quando penso em Arroz Doce, lembro-me de momentos especiais em família, sentados à mesa, compartilhando histórias e risadas. A rotina de cozinha era sempre um momento mágico, cheio de cheiros e sabores que nos faziam sentir em casa. O arroz branco, o açúcar e o leite eram alguns dos ingredientes principais que faziam parte dessas lembranças. Preparar o Arroz Doce era uma experiência sensorial, desde o momento em que se começava a cozinhar o arroz até o final, quando se servia o prato quente e aromático. Era um momento de conexão, de amor e de compartilhamento. E é exatamente isso que sinto quando preparo essa receita até hoje.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz branco
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres (sopa) de Amido de Milho Maizena
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 tira de casca de limão
• 1 pedaço de canela em pau

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o arroz, a água e 1 colher do açúcar, e deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até secar a água. É importante manter um olho na panela para garantir que o arroz não queime ou grude.
2. Enquanto o arroz cozinha, em um bowl, coloque o Amido de Milho Maizena e dissolva em uma parte do leite. Reserve essa mistura para usar mais tarde. Certifique-se de dissolver bem o amido para evitar grumos.
3. Na mesma panela do arroz, junte o restante do leite, a mistura de leite e amido de milho Maizena, o açúcar restante, as raspas de limão e a canela. Misture bem todos os ingredientes para garantir que estejam bem incorporados.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até diminuir o líquido e engrossar levemente. É importante mexer constantemente para evitar que o arroz grude na panela ou queime.
5. Retire do fogo e sirva a seguir. O Arroz Doce está pronto para ser desfrutado! Sirva quente e aproveite o momento com sua família e amigos.