A Ave de Natal com Molho de Damasco e Arroz Negro é um prato que me traz muitas lembranças afetivas. Sempre que penso nessa receita, lembro-me das tardes passadas na cozinha com minha família, rodeada pelos cheiros deliciosos de damasco e arroz sendo preparados. É um prato que exige um pouco de tempo e paciência, mas o resultado vale a pena. A ave fica suculenta e saborosa, com um molho doce e levemente ácido, enquanto o arroz negro adiciona uma textura interessante e um toque de sofisticação. Sempre que o preparo, sinto-me conectada às minhas raízes e às rotinas de cozinha que compartilhamos com meus entes queridos. É um momento especial, que me faz lembrar da importância de compartilhar refeições deliciosas e significativas com aqueles que amamos.
Ingredientes
- 1 ave de 1,5 kg
- 1 xícara de damasco seco
- 1 xícara de arroz negro
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando o arroz negro de acordo com as instruções do pacote. Reserve.
- Em uma panela grande, cozinhe a ave em água fervente até que esteja macia. Reserve.
- Em uma frigideira, cozinhe as cebolas e o alho até que estejam macios.
- Adicione o damasco seco e cozinhe por mais 2 minutos.
- Adicione o mel, vinagre e azeite e cozinhe por mais 1 minuto.
- Misture o molho com a ave cozida e reserve.
- Para servir, coloque o arroz negro em um prato, cubra com a ave e o molho.
Dica do chef
Para dar um toque especial ao prato, adicione uma colher de sopa de nozes picadas sobre a ave antes de servir. Isso adicionará uma textura crocante e um sabor extra.
