A receita de Banoffe é uma das mais queridas em nossa casa, especialmente durante o Natal. É uma sobremesa de origem britânica, feita com biscoito de maizena, banana, doce de leite, chantilly cremoso e cacau. O cheiro de biscoito assado e banana caramelizada é como um abraço quente, trazendo de volta memórias de Natal passado, quando a família se reunia em torno da mesa para desfrutar dessa delícia. A Banoffe é mais do que uma sobremesa; é uma tradição, um momento de confraternização e amor. E o melhor de tudo é que pode ser preparada com antecedência e servida gelada, tornando-a perfeita para o Natal, quando o tempo é curto e a lista de tarefas é longa. Além disso, é uma receita versátil, com variações como o banoffe no palito e o morangoffe, oferecendo opções para todos os gostos.
Ingredientes
- 200g de biscoito de maizena
- 120g de margarina sem sal derretida
- 6 bananas d’água
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 2 xícaras de doce de leite
- 1 xícara de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Para começar, preaqueça o forno a 220°C. Enquanto o forno aquece, triture o biscoito de maizena em um processador de alimentos até que se forme uma farofa grossa. Adicione a margarina sem sal derretida e bata até formar uma massa uniforme.
- Transfira a massa para uma assadeira redonda para torta com fundo removível. Espalhe a massa de maneira que fique uniforme e leve ao forno por 10 minutos. Retire do fogo e espere esfriar por completo.
- Com a base da Banoffe pronta, é hora de preparar o recheio. Descasque e corte as bananas ao meio na horizontal. Em uma frigideira em fogo médio-alto, derreta a margarina sem sal e junte as bananas com a parte interna voltada para baixo. Frite as bananas por 2 minutos ou até dourarem.
- Para a cobertura, bata o creme de leite fresco gelado, o açúcar e a essência de baunilha na tigela de uma batedeira até formar um chantilly cremoso.
- Monte a Banoffe espalhando o doce de leite no fundo da massa assada, seguido pelas metades da banana. Leve à geladeira por 40 minutos. Em seguida, espalhe o chantilly sobre as bananas e polvilhe com cacau em pó. Mantenha o doce na geladeira até a hora de servir.
Dica do chef
Para uma textura ainda mais cremosa, certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado antes de bater. Além disso, não sobrecozinhe as bananas, pois elas devem manter um pouco de firmeza para contrastar com a suavidade do chantilly e do doce de leite.
