Quando se trata de receitas que nos fazem lembrar da infncia e das tardes passadas mesa com a famlia, poucas so to evocativas quanto o Bife Rol. Essa delcia, que combina o sabor suave do lombo suno com o toque crocante do bacon e a doura das cenouras, tem o poder de nos transportar de volta a momentos simples, porm profundamente significativos. O aroma que emana da cozinha enquanto preparamos esse prato como um convite para uma experincia gastronmica caseira e acolhedora. Ao preparar o Bife Rol, no estamos apenas cozinhando uma refeio; estamos criando uma tapearia de memrias, uma uma mesa repleta de amor e cuidado.
Ingredientes
- 600 g de Lombo Suno Frimesa em bifes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de Bacon Frimesa
- 2 cenouras cortadas em basto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500 ml de molho de tomate
- 1 talo de alho-por
- Palitos de dente
- 50 ml de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando os bifes: bata-os para que fiquem finos. Isso ajudar a garantir que cozinhem de forma uniforme e fiquem mais macios.
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Essa etapa crucial para que a carne absorva os sabores.
- Coloque, sobre cada bife, uma poro de cenoura e um pedao de bacon. Isso adicionar texturas e sabores interessantes ao prato.
- Enrole os bifes cuidadosamente, prendendo-os com palitos de dente para que os recheios fiquem no lugar durante o cozimento.
- Frite os bifes enrolados em uma panela com um pouco de azeite at que fiquem dourados. Reserve-os.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho picados at que fiquem translcidos e cheirosos.
- Adicione o restante da cenoura cortada em basto e o talo de alho-por panela. Deixe cozinhar at que as verduras estejam macias.
- Acrescente o molho de tomate panela e mexa bem para combinar com as verduras.
- Adicione gua panela o suficiente para criar um molho generoso. Deixe apurar, ou seja, cozinhe at que o molho engrosse um pouco.
- Coloque os bifes reservados no molho e deixe cozinhar em fogo lento por cerca de 20 minutos, ou at que a carne esteja macia.
- Se a carne j estiver macia antes dos 20 minutos, reserve os bifes e continue cozinhando o molho por mais 15 minutos para que ele apure ainda mais.
- Sirva o Bife Rol com espaguete, polenta mole ou pur de batatas. A escolha do acompanhamento depende do seu gosto pessoal.
Dica do Chef
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de salsinha picada ao molho nos ltimos minutos de cozimento. Isso far com que o prato tenha um aroma ainda mais fresco e atraente.
