Biscoito de Gengibre e Canela

Há algo especial em preparar Biscoito de Gengibre e Canela que nos leva de volta a momentos queridos da infância. O aroma do gengibre e da canela se espalhando pela cozinha, a textura suave da margarina e do mel se misturando à perfeição… É como se cada passo na preparação desse biscoito nos conectasse a lembranças de família e rotinas de cozinha que são ao mesmo tempo calmantes e estimulantes. Enquanto você se envolve no processo de mistura e assado, a sensação de preparar algo especial para compartilhar à mesa com amigos e familiares se torna quase palpável. É uma receita que não apenas satisfaz o paladar, mas também aquece o coração.

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de Amido de Milho Maizena
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de margarina gelada (100g)
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de chá de gengibre ralado ou gengibre em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, peneire o amido de milho MAIZENA, a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato, a canela e o sal. Essa é a base para o seu biscoito, então certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados e peneirados para uma textura uniforme.
2. Junte a margarina, o ovo, o mel e o gengibre. Misture com as pontas dos dedos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. É importante não sobre-trabalhar a massa para que os biscoitos fiquem com a textura certa.
3. Amasse até obter uma massa lisa e que solte das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou margarina para alcançar a consistência perfeita.
4. Enrole a massa, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Esse descanso é crucial para que a massa fique firme e fácil de trabalhar.
5. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C). Enquanto isso, prepare uma superfície enfarinhada para abrir a massa.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até uma espessura de cerca de 0,5 cm. Use cortadores de biscoitos de formatos variados, de aproximadamente 3 cm de diâmetro, para criar suas formas.
7. Coloque os biscoitos em uma assadeira grande, deixando um espaço entre eles para que possam expandir durante o assado. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes e ligeiramente dourados.
8. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida e aproveite o fruto do seu trabalho!