Biscoito de Natal amanteigado e muito fácil: essa receita de vó vai surpreender todas as gerações

À medida que as festas de fim de ano se aproximam, a cozinha da casa se transforma em um local mágico, cheio de aromas e sabores que remetem a lembranças de infância e momentos especiais com a família. Uma das receitas que mais evoca essa sensação de nostalgia e aconchego é a do Biscoito de Natal amanteigado, um clássico das ceias de Natal que pode ser personalizado com formatos diferentes e incrementado com creme de avelã, goiabada, limão siciliano e muitas outras ideias. Essa receita não leva gengibre, diferentemente do tradicional ginger Natal, e não precisa de decoração, tornando-a simples, macia e com sabor de café da tarde na casa da vó. Ao preparar esses biscoitos, você pode reviver momentos felizes e criar novas lembranças com seus entes queridos.

Ingredientes

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (aproximadamente 1 xícara)
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional, mas típico de Natal)
• 1/4 de colher de chá de cravo em pó (opcional)
• Raspas de 1 limão ou 1 laranja (opcional, para dar frescor)
• Uma pitada de sal
• Açúcar cristal ou de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a massa de biscoito: Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata com uma espátula ou batedeira até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione as gemas de ovo e continue batendo até que a mistura fique homogênea. Acrescente a essência de baunilha, a canela, o cravo em pó, e as raspas de limão ou laranja (se estiver usando). Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Coloque a pitada de sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique lisa e homogênea. Ela deve ficar macia, mas não grudando nas mãos.
2. Resfrie a massa antes de moldar para deixar mais crocante: Se a massa estiver muito mole, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso vai ajudar a deixar os biscoitos mais firmes e fáceis de cortar.
3. Modele os biscoitos em forminhas ou boleando: Preaqueça o forno a 180°C. Após a massa descansar, retire-a da geladeira (se tiver ficado lá) e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura. Usando cortadores de biscoito com temas natalinos (estrela, árvore de Natal, sino, boneco de neve, etc.), corte os biscoitos. Se preferir, você pode amassar levemente a massa com um garfo ou pressioná-la com as mãos para dar um formato mais simples.
4. Coloque para assar em uma assadeira com papel manteiga: Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos fiquem douradas. O tempo de forno pode variar dependendo do tamanho e da espessura dos biscoitos, então fique de olho! Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar por alguns minutos na assadeira. Depois, transfira-os para uma grade ou prato para esfriar completamente. Se quiser, polvilhe açúcar cristal ou açúcar de confeiteiro por cima dos biscoitos para dar um toque especial de Natal.