Bolo de Chocolate Sem Glúten

Quando penso em Bolo de Chocolate Sem Glúten, lembro-me de momentos especiais em família, reunidos ao redor da mesa, compartilhando histórias e sabores. A rotina de cozinha é um ritual que transcende a simples preparação de alimentos; é um momento de conexão com as pessoas e com as tradições. O cheiro do chocolate e do fubá sendo preparados é como um abraço quente, trazendo de volta memórias de infância e de momentos felizes. Preparar um Bolo de Chocolate Sem Glúten é uma jornada que envolve amor, dedicação e a escolha de ingredientes de qualidade, como gemas, açúcar, manteiga e cacau em pó. Cada etapa do processo é uma oportunidade para criar algo não apenas delicioso, mas também cheio de significado e amor.

Ingredientes

• 3 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 200 gramas de manteiga ou margarina culinária
• 1 xícara de Amido de Milho Maizena
• 1/2 xícara de fubá fino Mãe Terra
• 1 xícara de cacau em pó Mãe Terra
• 1/2 xícara de leite ou bebida vegetal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó sem glúten
• 3 claras
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de cacau em pó Mãe Terra
• 4 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina culinária

Modo de Preparo

1. Unte uma fôrma de furo central média, com cerca de 24 cm de diâmetro, e polvilhe com açúcar. Reserve-a para uso posterior.
2. Preaqueça o forno em temperatura média, cerca de 180°C, para garantir que esteja pronto para assar o bolo.
3. No recipiente da batedeira, junte as gemas, o açúcar e a margarina culinária. Bata esses ingredientes até obter um creme esbranquiçado e homogêneo.
4. Em um recipiente à parte, peneire juntos o amido de milho MAIZENA , o fubá e o cacau em pó. Essa mistura será adicionada à batedeira.
5. Acrescente os ingredientes peneirados à batedeira, alternando com o leite, e bata até que a massa fique completamente homogênea.
6. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó sem glúten. Misture bem para garantir que o fermento esteja distribuído uniformemente.
7. Adicione as claras em neve delicadamente à massa, garantindo que fiquem bem incorporadas.
8. Coloque a massa na fôrma reservada e espalhe com uma colher para garantir que fique uniforme.
9. Leve o bolo ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Espere o bolo amornar e, em seguida, desenforme.
10. Em uma panela média, junte o açúcar, o cacau em pó, o leite e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura fervente engrosse levemente, o que deve levar cerca de 5 minutos.
11. Despeje a cobertura quente sobre o bolo e sirva em seguida, aproveitando o contraste entre o bolo morno e a cobertura derretida.