Receita de Bolo Torta de Limão

A receita de Bolo Torta de Limão é uma das minhas favoritas, pois me lembra das tardes de domingo em casa com a família. O cheiro de limão e açúcar refinado me transporta para um mundo de nostalgia e aconchego. Preparei essa receita muitas vezes e posso dizer que é uma das mais fáceis e deliciosas que já fiz. Com ingredientes como ovos, manteiga sem sal e farinha de trigo, você pode criar um bolo que é ao mesmo tempo úmido e leve. Além disso, a combinação do Leite Líquido NINHO e do Leite MOÇA adiciona uma textura cremosa que é simplesmente divina. Então, se você está procurando por uma receita que seja fácil de fazer e que agrade a todos, então a Receita de Bolo Torta de Limão é a escolha certa.

Ingredientes

• 2 ovos
• 140g de açúcar refinado
• 60g de manteiga sem sal em ponto de pomada
• 120g de farinha de trigo
• 8g de fermento químico em pó
• 80ml de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 200g de Leite MOÇA
• 1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite (200g)
• 50g de NINHO em Pó Integral
• 2 claras
• 80g de açúcar refinado

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até que vire um creme fofo e esbranquiçado, em velocidade alta e com o batedor globo. Isso deve levar cerca de 5 minutos, dependendo da sua batedeira.
2. Adicione a manteiga em ponto de pomada e bata um pouco mais até que esteja homogêneo. Certifique-se de que a manteiga esteja completamente incorporada ao creme de ovos.
3. Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados e, por último, o Leite. Bata apenas para misturar, certificando-se de que não sobre-misture a massa.
4. Coloque a massa em uma assadeira untada de tamanho aproximado de 25cm X 17cm (retangular) e leve ao forno preaquecido a 180ºC graus por aproximadamente 25 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo. Retire do forno e reserve até que esfrie completamente.
5. Em um recipiente, misture todos os ingredientes do recheio muito bem, com um batedor de arame, até estarem homogêneos. Isso é importante para que o recheio fique liso e cremoso.
6. Com a massa do bolo já completamente fria, espalhe o recheio por cima dele ainda na mesma assadeira, cobrindo toda a superfície. Leve para a geladeira para que comece a endurecer enquanto prepara o merengue.
7. Para preparar o merengue da cobertura, leve as claras e o açúcar refinado em uma panela no fogo baixo e mexa até que todo o açúcar esteja derretido. Isso é rápido, então tenha cuidado para não cozinhar as claras.
8. Depois, leve essa mistura para a batedeira e bata até o ponto de picos firmes. Utilize o merengue pronto para decorar o bolo, cobrindo a camada do recheio com uma colher e fazendo picos com as costas dela.
9. Use um maçarico para dourar, se tiver. Ligue o maçarico e passe a chama uniformemente sobre toda a cobertura. Para finalizar, decore com raspas de limão. Sirva em seguida ou deixe na geladeira antes de servir.