Chester à L’Orange

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, sempre me vem à mente o Chester à L’Orange. Essa deliciosa preparação, com ingredientes como chester, suco de laranja e vinho branco seco, me transporta para tardes de domingo, cheias de amor e risadas. O cheiro do chester assando no forno, misturado com o aroma cítrico do suco de laranja, cria uma atmosfera única e acolhedora. Preparar o Chester à L’Orange é uma experiência que vai além da cozinha; é uma jornada que reúne pessoas e cria memórias inesquecíveis. Com cada bocado, sinto a sensação de estar compartilhando uma parte de mim mesmo com aqueles que amo. É uma receita que, além de deliciosa, nos lembra da importância de desfrutar dos momentos simples da vida.

Ingredientes

• 1 chester (3 a 4 quilos)
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 cebola grande
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

1. Para começar, retire os miúdos da cavidade do chester e corte o excesso da pele do papo, preparando-o para o próximo passo. Em seguida, em um recipiente grande, misture o suco de laranja e o vinho branco, e coloque o chester dentro. Tampe o recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora, permitindo que o chester absorva todos os sabores.
2. Depois de tirar o chester da geladeira, recheie-o com a cebola inteira. Certifique-se de costurar bem para que a cebola fique no lugar durante o cozimento.
3. Em um recipiente à parte, misture o MAGGI Fondor com a manteiga até formar uma pasta homogênea. Besunte essa pasta sobre o chester, garantindo que ele fique bem coberto e saboroso.
4. Coloque o chester em uma assadeira retangular grande, com dimensões de 26 x 38 cm. Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno médio, a 180ºC, por aproximadamente 1 hora. Após esse tempo, retire o papel de alumínio e regue o chester com metade do caldo em que ele ficou de molho. Volte o chester ao forno por mais cerca de 1 hora, ou até que esteja bem assado. Retire do forno e reserve o chester em um local aquecido.
5. Agora, leve a assadeira onde o chester foi assado ao fogo e adicione o restante do caldo, junto com uma xícara (chá) de água. Deixe ferver, criando um delicioso molho.
6. Dissolva a farinha de trigo em quatro colheres (sopa) de água e acrescente ao molho que está no fogo. Deixe engrossar um pouco, retire do fogo e polvilhe a salsa picada por cima. Sirva o chester com o molho à parte, permitindo que cada pessoa se sirva conforme sua preferência.
7. Por fim, é importante lembrar que a apresentação também faz parte da experiência gastronômica. Sirva o Chester à L’Orange em um prato grande, acompanhado do molho e, se desejar, de legumes ou saladas, para um jantar completo e satisfatório.