Chester Azeite e Ervas Acompanhado de Purê de Abóbora e Salada

Quando penso em cozinha, não posso deixar de lembrar das horas passadas à mesa com a minha família. A comida sempre foi um ponto de encontro para nós, uma maneira de compartilhar momentos especiais e criar memórias inesquecíveis. E agora, ao preparar a receita do Chester Azeite e Ervas Acompanhado de Purê de Abóbora e Salada, sinto-me como se estivesse de volta a esses tempos, rodeada daquela sensação de conforto e amor. A combinação de sabores e texturas nessa receita é simplesmente perfeita, com o sabor do Chester Azeite e Ervas misturando-se ao do Purê de Abóbora e Salada. É um verdadeiro deleite para os sentidos!

Ingredientes

• 1 Chester Azeite e Ervas Perdigão
• ½ Abobora cabotia sem a casca
• ½ xícara de Vinho branco seco
• 5 ramos de Tomilho fresco
• 1 colher de sobremesa de Sal grosso
• ½ Cebola picada
• 2 colheres de margarina
• 200g ou 1 caixinha de Creme de leite sem soro
• ½ xícara de Parmesão
• 2 colheres de Azeite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Papel-alumínio para cobrir assadeira
• 3 xícaras de Feijão-fradinho cozido
• 1 xícara de Bacon Perdigão em cubos
• ½ xícara Azeitona preta sem caroço em rodelas
• ½ Cebola roxa cortada em cubos médios
• 2 colheres de sumo de limão
• 5 colheres de Azeite
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Descongele o Chester na geladeira por, pelo menos, 24 horas antes do preparo.
2. Siga as instruções da embalagem para assar o Chester.
3. Para o purê: Corte a abóbora em cubos grandes, coloque numa assadeira e adicione o azeite, vinho branco, o ramo de tomilho e o sal grosso. Em seguida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
4. Retire do forno e amasse a abóbora já macia com a ajuda de uma colher grande. Reserve.
5. Em uma panela de fundo grosso, adicione a margarina Claybom e a cebola picada, deixe refogar por 2 minutos. Em seguida, adicione a abóbora amassada e o creme de leite, mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.
6. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e tempere com noz-moscada e sal, caso necessário. Reserve.
7. Dica: caso o purê fique muito espesso, utilize leite para deixá-lo mais cremoso.
8. Para a salada: Leve o bacon ao fogo numa frigideira, refogue até que ele fique crocante e solte o excesso de gordura. Retire o bacon do fogo, escorra o excesso e reserve.
9. Em um bowl ou vasilha, adicione o feijão cozido, o bacon, as azeitonas e a cebola, tempere a salada com cheiro verde, azeite, sumo de limão e sal. Reserve.
10. Montagem: Retire a ave do forno e passe para um refratário ou louça desejada. Utilize o líquido da assadeira para regar a ave e adicionar brilho. Coloque a ave no centro.
11. Em seguida, adicione o purê ao redor da ave, decore com cheiro verde picado.
12. Transfira a salada para uma louça transparente, regue com um fio de azeite e sirva junto com o Chester pronto com purê.