Receita de Ribeye Cap com Chimichurri Caseiro e Batata Assada

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, a Receita de Ribeye Cap com Chimichurri Caseiro e Batata Assada sempre vem à mente. É uma daquelas receitas que, ao preparar, me transporta para um mundo de sabores e aromas que são simplesmente irresistíveis. A combinação do filé de costela ribeye cap com o sabor fresco do chimichurri caseiro e a textura crocante das batatas assadas é verdadeiramente especial. Lembro-me de tardes ensolaradas, reunidas ao redor da churrasqueira, com o cheiro de carne grelhada e ervas frescas enchendo o ar. A rotina de cozinha se torna um ritual de amor, onde cada ingrediente é escolhido com cuidado e cada etapa do preparo é uma celebração dos sabores e texturas. É um momento para desacelerar, apreciar a simplicidade dos ingredientes e a alegria de compartilhar uma refeição deliciosa com aqueles que amamos.

Ingredientes

• 1kg de Filé de Costela Ribeye Cap Swift Na Medida
• Sal Churrasco Swift a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite
• Suco de ½ limão
• Folhas de ½ maço de salsa picada
• ¼ de pimentão vermelho sem pele picado
• ½ tomate picado
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de cominho
• Sal a gosto
• 4 batatas

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere a carne com sal grosso e pimenta-preta. Essa etapa é crucial para realçar o sabor natural do filé de costela ribeye cap. Em seguida, coloque a grelha a 30cm da brasa e asse por 15 minutos de cada lado, ou até obter o ponto rosado que você deseja. É importante aguardar 5 minutos antes de fatiar a carne, permitindo que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais suculenta.
2. Enquanto a carne está sendo preparada, é o momento de criar o chimichurri caseiro. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, a salsa, o pimentão, o tomate, a páprica, o orégano, o cominho e o sal. Mexa bem todos os ingredientes para que eles se integrem perfeitamente, formando um molho fresco e aromático. Tampe a tigela e mantenha o chimichurri refrigerado até o momento de servir, permitindo que os sabores amadureçam e se harmonizem.
3. Para preparar as batatas assadas, faça em média 12 cortes transversais em cada batata, sem cortar até o final, mantendo-a inteira. Isso ajudará a batata a cozinhar de forma uniforme e a manter sua textura. Salgue a gosto e embrulhe as batatas em papel-alumínio. Coloque-as na parte de dentro da churrasqueira, perto da brasa, e asse por 40 minutos. Após esse tempo, retire as batatas do papel-alumínio e coloque-as na grelha para dourar por 5 minutos de cada lado, adicionando uma crocância deliciosa à sua casca.
4. Finalmente, é hora de servir. Sirva o bife supreme, as batatas assadas e o chimichurri caseiro juntos. A combinação desses ingredientes é simplesmente divina, com a carne suculenta, as batatas crocantes e o chimichurri fresco e cheio de sabor. É um prato que certamente agradará a todos e criará memórias inesquecíveis ao redor da mesa.