Como fazer lombo de porco para a ceia de natal? Dicas infalíveis

O lombo de porco é uma das carnes mais aguardadas da ceia de Natal e não é à toa: essa carne é um dos cortes mais magros e suculentos. No entanto, apesar do seu protagonismo e preparo simples, muitas pessoas acabam errando em passos de preparo, como o processo de temperar e até mesmo na hora de cortar, servindo assim um lombo seco e zero suculento. É uma carne que combina com diversas épocas do ano e pode ser preparada de várias formas. Para fazer um lombo de porco macio e suculento, é importante escolher um lombo de qualidade e seguir algumas dicas infalíveis.

Ingredientes

• Lombo de porco
• Alho picado
• Suco de limão
• Azeite
• Alecrim fresco
• Orégano seco
• Sal e pimenta a gosto
• Margarina Doriana sem Sal
• Suco de laranja

Modo de Preparo

1. Escolha um lombo de porco temperado para mais praticidade. O dia da ceia de Natal é geralmente uma correria para garantir tempo para preparar todas as comidas, por isso toda praticidade é válida. Para fazer o lombo assado, a dica é optar pelo Lombo Temperado Seara. Ele já vem desossado e temperado, facilitando ainda mais a sua vida e oferecendo muito sabor e suculência.

2. Aposte em marinada com suco de limão para realçar o sabor do lombo suíno. Marinar é o processo de deixar a carne em um molho temperado. Ele é essencial para garantir a maciez da carne e realçar os sabores. A nossa dica é preparar o molho de limão com azeite, alho, cebola, pimenta e ervas, adicionar em um saco e deixar a carne lá por algumas horas. Quanto mais tempo melhor, porém nunca deixe por mais de dois dias.

   Lista de ingredientes:

   • 4 dentes de alho picados
   • Suco de 2 limões
   • 1/4 de xícara de azeite
   • 2 colheres de sopa de alecrim fresco
   • 1 colher de sopa de orégano seco
   • Sal e pimenta a gosto

   Como fazer:

   1. Misture todos os ingredientes;
   2. Adicione no lombo de porco e deixe marinando por 2 a 4 horas na geladeira.

3. Nos últimos minutos do lombo de porco no forno, pincele um pouco de Margarina Doriana sem Sal na superfície da carne e depois jogue suco de laranja espremido para um toque extra de sabor e adicione um toque caramelizado para seu lombo de porco. Criando aquela crostinha brilhosa característica de um lombo de Natal.

4. A ansiedade para provar o lombo pode ser um fator negativo no resultado final da sua receita. Para fazer o lombo suíno e ter um resultado perfeito a dica é esperar de 10 a 15 minutos antes de cortar e servir. Esse processo, apesar de parecer simples, vai garantir que o suco da carne se distribua por igual pelo lombo, evitando que fique ressecado, deixando a carne molhadinha do jeito que todos amam.