Quando penso em refeies que evocam lembranas de famlia e momentos especiais, sempre vem mente a Costela Suna com Linguia de Pernil. um prato que lembra a rotina de cozinha de minha infncia, quando a mesa estava sempre repleta de aromas deliciosos e a famlia se reunia para compartilhar uma refeio juntos. A Costela Suna o corao desse prato, com sua textura suave e sabor rico, enquanto a Linguia de Pernil adiciona um toque de picncia e sabor. E, claro, a cebola e o alho refogados com manteiga criam um fundo rico e aprofundado que faz o prato inesquecvel. uma refeio que sempre me leva de volta mesa da minha infncia, rodeada de amor e alegria.
Ingredientes
- 1 kg de Costela Suna Frimesa
- 500 g de Linguia de Pernil Frimesa
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de Manteiga Frimesa
- Sal a gosto
- Salsa fresca
- Pimenta-preta a gosto
Modo de Preparo
- Corte a Costela Suna Frimesa em pedaos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Corte a Linguia de Pernil Frimesa em pedaos. Reserve.
- Corte a cebola e o alho em cubos pequenos e refogue com a Manteiga Frimesa, na panela de presso.
- Quando estiverem douradinhos, junte as linguias e a costelinha cortada, feche a panela e cozinhe por 25 minutos comece a contar o tempo depois que a panela pegar presso.
- Desligue o fogo, espere sair a presso antes de abrir a panela e sirva.
- Sirva em uma travessa e polvilhe a salsinha picada.
Dica do chef
Para obter uma crosta mais crocante, no esquea de pincelar o lquido da marinada por trs a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar a manter a pea mida e aportar mais sabor crosta que se forma.
