Creme Refrescante de Abacaxi com Farofa Crocante de Biscoito Tostines

Quando penso em sobremesas que trazem conforto e alegria, sempre me lembro do Creme Refrescante de Abacaxi com Farofa Crocante de Biscoito Tostines. Esta receita é mais do que apenas uma combinação de sabores; ela é uma viagem às memórias da minha infância, passada ao lado da minha família, na cozinha, observando e aprendendo os segredos de uma boa culinária. O cheiro do abacaxi caramelizado com açúcar, o creme leve feito com NESTLÉ Creme de Leite Levíssimo e Leite MOÇA, e a textura crocante da farofa de Biscoito Tostines me transportam para momentos felizes à mesa. Preparar este prato é uma experiência prazerosa, que envolve não apenas seguir uma receita, mas também compartilhar amor e carinho.

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• 1 abacaxi médio em cubos
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite Levíssimo
• 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
• 5 colheres (sopa) de manteiga gelada
• 1 pacote de Biscoito TOSTINES de Coco triturado grosseiramente
• 5 colheres (sopa) de manteiga gelada
• meia xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo

1. Comece preparando a gelatina de acordo com as instruções do pacote. Reserve.
2. Em uma panela, coloque o abacaxi em cubos, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi obtenha uma textura caramelizada e uma cor mais escura. Reserve.
3. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite Levíssimo e a gelatina já preparada, até obter um creme homogêneo. Adicione este creme ao abacaxi caramelizado, misturando bem. Distribua o creme em copos ou taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
4. Em um recipiente, misture o Biscoito TOSTINES de Coco triturado, a manteiga gelada e o coco fresco ralado. Use as pontas dos dedos para misturar até obter uma farofa crocante.
5. Transfira a farofa para uma forma e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos. Use essa farofa crocante para decorar o creme de abacaxi e sirva.