Quem nunca se sentiu transportado para uma tarde de infância ao ouvir o nome de um Brigadeiro de Cenoura? Essa receita simples e deliciosa, feita com cenoura ralada, leite em pó e coco ralado, traz consigo uma série de lembranças afetivas e momentos compartilhados à mesa com a família. O aroma doce e atraente que sai da cozinha enquanto preparamos esse brigadeiro é garantia de sorrisos e pedidos de mais. É uma receita que se destaca por sua simplicidade e pelo sabor único, perfeita para qualquer ocasião, seja como sobremesa ou lanche.
Ingredientes
- 1 cenoura ralada no ralo grosso
- 1 xícara de água
- 1 1/2 xícara de leite em pó
- 2 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena
- 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- coco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Comece untando um prato com um pouco de margarina ou óleo e reserve.
- Em seguida, bata no liquidificador a cenoura ralada e a água até obter uma mistura lisa.
- Acrescente o leite em pó, o amido de milho, e o açúcar ao liquidificador e bata até que fiquem uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma panela média, junte a margarina e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que a mistura desprenda do fundo da panela.
- Retire do fogo e passe para o prato que você reservou.
- Deixe esfriar por um tempo.
- Com as mãos untadas, faça bolinhas com a mistura e passe cada bolinha no coco ralado.
- Coloque as bolinhas em forminhas de papel e sirva em seguida.
- Se preferir, você pode substituir o coco ralado por chocolate granulado ou açúcar cristal para dar um toque diferente ao seu brigadeiro.
Dica do chef
Para garantir que o brigadeiro de cenoura tenha uma textura suave e cremosa, é essencial não parar de mexer a mistura enquanto ela cozinha. Além disso, se você achar que o brigadeiro está muito doce, pode reduzir um pouco a quantidade de açúcar ou adicionar um pouco mais de leite em pó para balancear o sabor.
