O Empadão de Frango é um clássico que pode ser incluído na lista de comidas da ceia de Natal. O sabor delicioso do recheio é garantido e fica mais fácil de fazer com o Peito de Frango Desfiado Prepara Fácil Seara. Já para fazer uma massa de empadão crocante, a dica é utilizar margarina gelada, farinha de trigo, sal, água gelada e ovo. De maneira prática, você vai obter um prato salgado para o Natal que vai agradar muitos convidados. Veja a seguir a melhor receita de empadão de frango que você vai encontrar!
Ingredientes
- Para a massa:
- 180g de Margarina Doriana com Sal gelada
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 45ml de água gelada
- 1 ovo batido
- Para o recheio:
- 5 colheres de sopa de Margarina Doriana com Sal
- 2 embalagens de Peito de Frango Desfiado Prepara Fácil Seara (800g)
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- ¼ xícara de extrato de tomate
- 2 xícaras de caldo de frango
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- ¼ xícara de folhas de salsa picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Para dourar a massa:
- 1 gema
- 1 colher de sopa de água
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Junte a Margarina Doriana com Sal por partes e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Junte o ovo e misture até incorporar.
- Adicione a água gelada aos poucos e sove delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Com auxílio de um rolo, abra ⅔ da massa e cubra o fundo e laterais de uma forma de 21cm de diâmetro com fundo removível.
- Com auxílio de um garfo faça furos por toda a massa e leve ao forno por 15 minutos.
- Retire do forno e reserve.
- Em uma panela, derreta a Margarina Doriana com Sal em fogo médio e junte o Peito de Frango Desfiado Prepara Fácil Seara. Refogue até começar a dourar.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho e deixe refogar até começar a liberar aroma.
- Junte a farinha de trigo e mexa bem.
- Adicione o extrato de tomate e mexa para incorporar.
- Diminua o fogo para o mínimo, adicione o caldo de frango, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe até que o caldo comece a engrossar.
- Desligue o fogo, junte a salsinha e espere esfriar por completo.
- Adicione o recheio de frango cremoso na forma com a massa pré-assada.
- Abra ⅓ da massa reservada com auxílio de um rolo, cubra o empadão apertando bem as laterais.
- Corte o excesso da massa, faça um corte em X no centro e pincele toda a cobertura com 1 gema batida, misturada a 1 colher (sopa) de água.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.
Dica do chef
Para garantir que a massa do empadão fique crocante, certifique-se de que a margarina esteja gelada e que a água seja adicionada aos poucos durante o processo de sovagem.
