Escondidinho de presunto Frimesa

Quando penso em Escondidinho de presunto, lembro-me de momentos quentes e aconchegantes em casa, quando a família se reunia à mesa para compartilhar uma refeição deliciosa. A sensação de preparar essa receita é como uma abraço caloroso, cheio de amor e cuidado. É uma das minhas favoritas, e eu estou ansiosa para compartilhar com vocês. O Escondidinho de presunto é uma verdadeira delícia, com um purê cremoso de mandioquinha, um recheio saboroso de presunto e queijo mussarela. E é fácil de fazer! Além disso, é uma ótima opção para um jantar especial ou uma refeição caseira. E, como sempre, é importante lembrar que a cozinha é um lugar onde a família se une e compartilha momentos preciosos. Então, vamos começar a preparar esse delicioso Escondidinho de presunto!

Ingredientes

• 300 g presunto fatiado Frimesa Picado
• 500 g mandioquinha (Batata baroa)
• 2 tomates (picado s/ sementes)
• 1 un requeijão Frimesa
• ¼ xícara (chá) de alho-poró
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 un de Creme de Leite Frimesa
• ½ colher (chá) fermento (químico)
• 5 colheres (sopa) de milho enlatado ou fresco
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• Queijo Mussarela Frimesa (a gosto)
• Salsinha picada
• Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
• Azeite

Modo de Preparo

1. Primeiramente, é importante preparar o purê. Descasque e corte as mandioquinhas em pedaços pequenos e leve para cozinhar em água até que fiquem macias. Escorra as mandioquinhas ainda quentes, amasse-as bem com o auxílio de um garfo, tempere com sal e pimenta.
2. Adicione o creme de leite aos poucos até ficar um purê liso e leve, finalize misturando o fermento em pó e reserve.
3. Agora é a vez do recheio. Em uma panela, refogue em um pouco de azeite o alho-poró, adicione os tomates picados e 1 colher de sopa de água. Deixe cozinhar até que o tomate amoleça.
4. Junte o presunto picado e refogue um pouco. Adicione o milho e tempere com sal, pimenta do reino. Adicione o restante da água e deixe cozinhar até que levante fervura.
5. Adicione a farinha de trigo (se achar necessário) e misture até que o caldo fique cremoso. Junte a salsinha picada, misture bem e reserve.
6. Para montar o escondidinho, em um recipiente que possa ir ao forno ou micro-ondas, monte seguindo a ordem: Purê, recheio, requeijão, purê e finalize com queijo mussarela.
7. Leve para o forno pré aquecido a 180ºC ou micro-ondas até derreter/dourar o queijo.