Espaguete Pomodoro com Burrata ao Pesto

Quando penso em Espaguete Pomodoro com Burrata ao Pesto, lembro-me de tardes em casa, cercada pela família, enquanto o cheiro de macarrão e tomate invade a cozinha. É um momento mágico, onde a rotina da cozinha se torna uma celebração. A preparação desse prato é quase uma ritual, começando com o simples ato de cozinhar o macarrão até a combinação perfeita dos sabores com o pesto e a burrata. Cada ingrediente, cada passo, nos leva a um momento de partilha e amor. E é exatamente essa sensação que quero compartilhar com vocês, através dessa receita que nos transporta para um mundo de sabores e lembranças.

Ingredientes

• 500 gramas de Macarrão Renata Orgânico Spaghetti
• 5 litros de água
• sal a gosto
• Fio de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara (chá) de tomate-cereja
• 1 lata de tomate pelado
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1 dente de alho
• lascas de parmesão
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 4 nozes
• 4 burratas

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque o azeite em uma frigideira e adicione o alho picado. Deixe dourar levemente, até que o aroma do alho invada a cozinha. Em seguida, junte o tomate-cereja e o tomate pelado. Tempere com sal a gosto e deixe ferver, permitindo que os sabores se misturem e o molho engrosse ligeiramente.
2. Enquanto o molho está sendo preparado, cozinhe o macarrão em outra panela com água e sal. Deixe ferver e, em seguida, adicione o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente. Escorra a água e junte o macarrão ao molho de tomate. Misture bem, para que o macarrão fique completamente coberto pelo saboroso molho.
3. Agora, é a vez de adicionar a burrata. Coloque-a gentilmente sobre o macarrão, permitindo que seu creaminess se misture com o molho e o macarrão.
4. Para finalizar, prepare o pesto. Bata no liquidificador as folhas de manjericão, o alho, o parmesão e as nozes. Regue com azeite e tempere com sal. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Regue a burrata com o pesto, criando uma combinação de sabores incrível.