Quando penso em comida caseira, meu corao se enche de alegria e saudade. Lembro-me das tardes quentes de vero, passadas ao redor da mesa da cozinha, compartilhando refeies simples, mas repletas de amor e carinho. Minha av, uma verdadeira mestre em culinria, era a rainha da cozinha. Ela preparava pratos deliciosos com ingredientes frescos e orgnicos, sempre com uma dose de paixo e dedicao. Seu sorriso radiante e alegre me fazia sentir to feliz e acolhido. E exatamente por isso que eu amo compartilhar essas receitas tradicionais com vocs. Hoje, quero contar com vocs para preparar um prato que um verdadeiro clssico: a Farofa Crocante de Linguia Toscana e Ovo. um prato simples, mas to saboroso e delicioso que vocs logo se tornaro fs! E, como sempre, vamos comear com os ingredientes principais: linguias toscana, ovos cozidos e farinha panko. Vamos l!
Ingredientes
- 4 linguias toscana Frimesa
- 4 ovos cozidos
- 500 g de farinha panko
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta-do-reino
- Sal
Modo de Preparo
- Coloque as linguicinhas na grelha sobre carvo em fogo moderado, a uma distncia de 30 cm. Doure ambos os lados at que as linguias estejam firmes, cerca de 15 minutos.
- Corte as linguicinhas em cubos de 0,5 cm.
- Pique os ovos cozidos.
- Pique a salsa.
- Misture as linguicinhas, ovos e salsa, regue com o azeite e misture bem.
- Junte a farinha panko, misture tudo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pode ser servida quente ou fria.
Dica do chef
Para obter uma crosta mais crocante, no esquea de pincelar o lquido da marinada por trs a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar a manter a pea mida e aportar mais sabor crosta que se forma.
