A cozinha é um espaço onde a memória e a emoção se misturam com o cheiro e o sabor dos alimentos. Lembre-se daqueles momentos em que a família se reunia à mesa, compartilhando histórias e risos enquanto desfrutavam de uma refeição deliciosa. É nestes momentos que a comida se torna mais do que apenas um alimento, ela se torna um símbolo de amor e cuidado. E é exatamente isso que a receita de Farofa de Linguiça Toscana Frimesa com abacaxi representa: uma combinação perfeita de sabores e texturas que lembram daquela sensação de confort e felicidade. Com a Linguiça Toscana Frimesa como protagonista, este prato é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. E, como em qualquer refeição especial, a Farofa é o toque final que torna tudo ainda mais delicioso.
Ingredientes
- 200 g de Linguiça Toscana Frimesa
- 50 g de Manteiga Frimesa sem sal
- 150 g de farinha de milho em flocos
- 1 unidade de cebola pequena bem picada
- 2 dentes de alho bem picados
- ½ maço de cheiro-verde bem picado
- 150 g de abacaxi pérola cortado em cubos médios
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Asse a linguiça toscana no forno e reserve. Depois de esfriar, corte em rodelas finas.
- Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente o alho bem picado e a cebola e deixe refogar bem até começar a dourar.
- Adicione a linguiça fatiada e refogue, junte a farinha de milho e mexa bem.
- Em seguida, adicione os pedaços de abacaxi e o cheiro-verde.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Sirva em temperatura ambiente.
Dica do chef
Para obter uma crosta mais crocante, não esqueça de pincelar o líquido da marinada por três a quatro vezes durante o assado. Isso ajudará a manter a peça úmida e aportar mais sabor à crosta que se forma.
