Feijão Tropeiro com Linguiça e Bacon Sadia

Quando pensamos em pratos que nos lembram da infância e da rotina familiar, é comum que nossas mentes sejam transportadas para a cozinha, onde o cheiro de feijão e linguiça nos envolvia em uma atmosfera de calor e confort. É exatamente essa sensação que a Feijão Tropeiro com Linguiça e Bacon Sadia nos traz, com sua combinação perfeita de sabores e texturas. Preparar esse prato é como reviver momentos à mesa com a família, compartilhando histórias e risos enquanto saboreamos cada garfada. Com ingredientes como bacon e farinha de mandioca, essa receita é um convite para uma jornada gastronômica cheia de sabor e nostalgia. Vamos mergulhar nessa deliciosa aventura e descobrir como preparar essa maravilha da culinária brasileira.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão cozido (indicamos utilizar o fradinho)
• 200 g de bacon em cubos Sadia
• 2 gomos de linguiça tipo calabresa Sadia
• 1 cebola grande em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem semente em cubos
• 1 pimentão amarelo pequeno em cubos
• ½ pimenta dedo-de-moça sem semente em cubos pequenos
• ½ xícara chá de azeite
• 1 e ½ xícara chá de farinha de mandioca crua
• Salsinha e cebolinha para finalizar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, escolha uma panela grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes. Em fogo médio, frite levemente o bacon e a linguiça até que soltem a gordura levemente. Isso ajudará a criar uma base saborosa para o seu Feijão Tropeiro.
2. Em seguida, acrescente o azeite e a cebola à panela. Refogue até que a cebola fique levemente dourada, o que deve levar cerca de 5 minutos, dependendo do fogo. É importante mexer ocasionalmente para evitar que queime.
3. Depois de refogar a cebola, é hora de adicionar o tomate, o pimentão, o alho e a pimenta. Deixe refogar por alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem e os vegetais comecem a amolecer. Esse passo é crucial para desenvolver o sabor do prato.
4. Agora, é o momento de adicionar o feijão cozido e a farinha de mandioca à panela. Faça isso aos poucos, misturando bem após cada adição, para garantir que todos os ingredientes sejam bem incorporados. Continue mexendo e cozinhando por alguns minutos até que o feijão esteja bem temperado e a farinha de mandioca tenha absorvido o excesso de líquido.
5. Finalize o prato com salsinha e cebolinha picadas, adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, ajuste o tempero para que o sabor fique exatamente como você gosta.
6. Para quem prefere uma receita mais úmida, uma dica é acrescentar margarina ou manteiga ao final do processo e misturar bem. Isso adiciona uma textura cremosa e um sabor extra ao Feijão Tropeiro.