FILÉ-MIGNON SUÍNO EMPANADO COM MOLHO DE AMEIXA

Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais, a FILÉ-MIGNON SUÍNO EMPANADO COM MOLHO DE AMEIXA é uma das primeiras que vêm à mente. É um prato que evoca lembranças de família, de tardes passadas na cozinha, cercado pelo aroma de filé-mignon suíno e ameixa-preta cozinhando. A rotina de preparar esse prato é quase terapêutica, começando com o envolvimento dos bifes em uma mistura especial, passando pela criação de um molho rico e encorpado. O cheiro que enche a casa durante o processo é simplesmente convidativo, antecipando o momento de compartilhar essa delícia com os entes queridos. A FILÉ-MIGNON SUÍNO EMPANADO COM MOLHO DE AMEIXA não é apenas uma receita, é uma forma de criar momentos à mesa que serão lembrados por muito tempo.

Ingredientes

• 1 embalagem de SAZÓN Tempera & Empana Milanesa Tradicional
• 500 g de filé-mignon suíno cortado em 10 bifes de mesma espessura
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• meia cebola pequena picada
• meia xícara (chá) de ameixa-preta, sem caroço, picada (50 g)
• 3 colheres (sopa) de vinho tinto suave
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque o SAZÓN Tempera & Empana em um prato raso e envolva os bifes de filé-mignon suíno completamente, certificando-se de que fiquem bem cobertos. Em seguida, disponha-os em uma assadeira média previamente untada e leve ao forno médio, preaquecido a 180 graus, por 30 minutos. Lembre-se de virar os bifes na metade do tempo para que fiquem dourados de forma uniforme.
2. Enquanto os bifes estão no forno, é o momento de preparar o molho. Em uma panela pequena, coloque a manteiga e leve ao fogo alto até derreter. Adicione a cebola picada e refogue por aproximadamente 3 minutos, ou até que a cebola comece a dourar. Em seguida, acrescente a ameixa-preta, o vinho tinto, a pimenta-do-reino moída e o sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 1 minuto, ou até que o molho comece a encorpar.
3. Retire a panela do fogo e transfira o conteúdo para o copo de um liquidificador. Adicione as 4 colheres de sopa de água e bata em velocidade média por 1 minuto, ou até obter um molho homogêneo e suave.
4. Assim que os bifes empanados estiverem prontos, retire-os do forno e regue com o molho de ameixa que acabou de preparar. Sirva em seguida, aproveitando o momento de compartilhar essa delícia com sua família e amigos.