Filé Mignon Suíno Sadia a Parmegiana

Quando penso em receitas que me lembram da infância, o Filé Mignon Suíno Sadia a Parmegiana é uma das primeiras que vêm à mente. A combinação do filé mignon suíno com molho de tomate e queijo mussarela é simplesmente irresistível. Lembro-me das tardes em que minha avó preparava essa receita para o jantar, e o cheiro que vinha da cozinha era como um abraço quente. A rotina de preparar o prato, o som do alho being amassado, o sal e a pimenta sendo adicionados, tudo criava uma atmosfera acolhedora. E quando finalmente sentávamos à mesa para saborear o resultado, era como se estivéssemos compartilhando um momento especial, uma celebração do amor e do cuidado que foi posto em cada detalhe da preparação. Essa receita é mais do que apenas um prato; é uma lembrança viva de momentos felizes e uma oportunidade de criar novas memórias com a família e os amigos.

Ingredientes

• 4 medalhões de Filé Mignon Suíno Sadia
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Óleo vegetal para untar
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate (de preferência caseiro)
• 4 fatias de queijo mussarela Sadia cortadas ao meio
• Orégano seco a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, divida os medalhões de filé mignon na metade, cortando-os no sentido transversal. Isso ajudará a obter bifes mais finos e facilitará o processo de empanar. Em seguida, tempere esses bifes com o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino preta moída a gosto. Essa etapa é crucial para dar sabor ao prato.
2. Empane os filés passando-os pela farinha de trigo, em seguida, pelo ovo batido, e por fim, pela farinha de rosca. Essa camada dupla de empanado ajudará a criar uma textura crocante por fora e suculenta por dentro.
3. Disponha os medalhões empanados em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 15 minutos. Certifique-se de que a assadeira esteja bem untada para evitar que os filés grudem.
4. Vire os filés e deixe assar por mais 15 minutos. Se preferir uma textura mais crocante, você também pode fritar os medalhões em óleo vegetal quente até que fiquem dourados, mas a assadeira é uma opção mais saudável e fácil de limpar.
5. Passado o tempo de forno ou fritura, cubra cada medalhão com uma camada generosa de molho de tomate caseiro e uma fatia de queijo mussarela. Leve ao forno a 240°C por mais 5-10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante. Por fim, salpique orégano seco a gosto para dar um toque final de sabor e frescor.