FRICASSÊ DE NATAL

Quando penso em receitas que me levam de volta à infância, ao calor da cozinha da minha avó, sempre me vem à mente o FRICASSÊ DE NATAL. Era uma tradição em nossa família se reunir durante as festas de fim de ano e saborear essa deliciosa receita, cheia de sabores e texturas. O cheiro de frango cozinhando, a doçura dos tomates e a cremosidade do requeijão criavam uma atmosfera única, que até hoje me faz sentir acolhida e amada. Preparar o FRICASSÊ DE NATAL é mais do que seguir uma receita; é reviver momentos especiais, compartilhar amor e criar novas lembranças. Com ingredientes como cebola, alho, polpa de tomate e Tempero SAZÓN, essa receita é um convite para experimentar sabores autênticos e genuínos.

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de água (800 ml)
• 2 peitos de frangos médios, sem pele e com osso (1,3 Kg)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 4 tomates, sem pele e sem semente, picados
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 2 sachês de Tempero SAZÓN Verde
• 2 pitadas de sal
• 2 pitadas de orégano
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 lata de creme de leite, sem soro
• 2 bisnagas de requeijão culinário (800 g)
• 1 pacote de batata-palha (120 g)

Modo de Preparo

1. Para começar, coloque a água e o frango em uma panela de pressão e leve ao fogo. Cozinhe por 15 minutos após o início da fervura. Em seguida, espere a pressão ceder, retire o frango, desosse e desfie grosseiramente. Reserve o frango desfiado e coe o caldo do cozimento, guardando meia xícara (chá) do líquido, cerca de 100 ml, para usar mais tarde.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione a cebola e o alho e frite por 3 minutos, ou até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente os tomates e refogue por 2 minutos, ou até obter um molho encorpado.
3. Adicione o frango desfiado reservado, a polpa de tomate, o caldo do cozimento reservado, o Tempero SAZÓN e o sal à panela. Cozinhe por 10 minutos, ou até que o líquido tenha reduzido um pouco. Em seguida, acrescente o orégano, a salsa e o creme de leite, misturando bem sem deixar ferver. Retire do fogo e reserve.
4. Em um refratário médio, com dimensões de 30 x 20 cm, espalhe metade do requeijão. Coloque o creme de frango reservado sobre o requeijão e, por cima, adicione o restante do requeijão. Leve ao forno muito quente, preaquecido a 230 graus, por 20 minutos, ou até o requeijão começar a borbulhar e dourar. Retire do forno, salpique a batata-palha sobre o fricassê e sirva em seguida.