Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha família, preparando receitas que se tornariam verdadeiras tradições. Uma delas é o Lanche de Filé Mignon Suino Sadia Temperado com Molho Funghi, um prato que combina sabores e texturas de forma incrível. O Filé Mignon Suíno é o protagonista, com sua suavidade e sabor delicado, enquanto o molho de funghi adiciona um toque de sofisticação e aroma. Ao cozinhar, o cheiro de azeite e cogumelos enche a cozinha, trazendo à memória momentos felizes e compartilhados. É uma receita que não só satisfaz o paladar, mas também aquece o coração.
Ingredientes
- 1 Filé Mignon Suíno Temperado Sadia descongelado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 creme de leite fresco (400ml)
- 1 embalagem de funghi seco hidratado em água
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aqueça bem o azeite e sele o Filé Mignon Suíno por todos os lados, até que fique bastante dourado. Isso ajudará a criar uma crosta externa crocante e manter a suculência interna.
- Adicione água aos poucos e abafe com uma tampa para completar o cozimento. Isso garantirá que a carne fique macia e suculenta.
- Retire a carne da frigideira e reserve. Não se preocupe em cozinhar completamente a carne neste estágio.
- Na mesma frigideira, adicione o creme de leite e os cogumelos hidratados, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até ferver, criando um molho cremoso e saboroso.
- Fatie a carne em tiras finas. Ela deve estar suculenta, mas não vermelha e fria no centro. Sirva com o molho e folhas ou brotos verdes de sua preferência.
Dica do chef
Para garantir que o Filé Mignon Suíno fique suculento, não o cozinhe demais. Deixe um pouco de rosa no centro e ajuste o tempo de cozimento de acordo com a sua preferência. Além disso, você pode substituir o creme de leite por uma opção mais leve, como creme de leite desnatado, se preferir.
