LASANHA DE BACALHAU

Quando penso em lasanha de bacalhau, lembro-me de tardes em casa, rodeada pela família, enquanto o aroma de azeite de oliva e cebola refogada enchia a cozinha. É um prato que nos remete a momentos de confraternização e amor, preparado com carinho e dedicação. A combinação do bacalhau com azeitonas pretas e o toque especial do HONDASHI criam um sabor único e irresistível. Preparar essa lasanha é uma jornada sensorial, desde o cheiro do molho branco sendo preparado até o momento em que a muçarela gratina no forno, criando uma textura crocante e dourada. É um prato que nos faz sentir em casa, rodeados pelo amor e pela tradição.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO
• 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
• 300 g de bacalhau já limpo, demolhado, aferventado e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• 1 sachê de HONDASHI
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 e meia xícaras (chá) de leite (700 ml)
• 2 xícaras (chá) de polpa de tomate (400 ml)
• meio pacote de massa fresca para lasanha (250 g)
• 1 e meia xícara (chá) de muçarela ralada grosso (150 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque o Azeite TERRANO e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o bacalhau, as azeitonas e meio sachê do HONDASHI, e refogue por 2 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo e reserve.
2. Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a farinha de trigo e misture até começar a dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 8 minutos, mexendo sempre, até encorpar ligeiramente. Adicione o HONDASHI restante e o sal, misture e retire do fogo.
3. Em um refratário retangular médio (20 x 30 cm), faça camadas com a polpa de tomate, a massa, o molho branco e o refogado de bacalhau, finalizando com o molho branco.
4. Espalhe a muçarela pela superfície, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel e volte ao forno médio (200 graus) por mais 10 minutos, até gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.