Lasanha de bacalhau

Quando penso em Lasanha de bacalhau, sempre me lembro das reuniões de família, onde o cheiro de azeite e cebola refogados preenchia a casa, criando uma atmosfera acolhedora e cheia de amor. A rotina de cozinha era um momento especial, onde cada ingrediente era escolhido com carinho, desde o bacalhau até o queijo muçarela. A sensação de preparar essa receita é única, pois cada camada é um processo de amor e dedicação. Lembranças de infância, como ajudar a montar as camadas de lasanha, são muito especiais e fazem com que essa receita seja ainda mais significativa. O simples ato de cozinhar e compartilhar uma refeição com os entes queridos é capaz de criar laços fortes e memórias que duram uma vida inteira. É nesse contexto que a Lasanha de bacalhau se destaca, não apenas como uma receita deliciosa, mas como uma forma de conectar pessoas e criar momentos inesquecíveis.

Ingredientes

• 1 pacote (500 g) de Lasanha Renata Superiore Grano Duro
• 1 kg de bacalhau dessalgado sem pele e sem espinhos
• 300 g de queijo muçarela
• 2 colheres (sopa) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo Super Premium Renata
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
• 1 cebola picada
• 1 l e 1/2 de leite quente
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola. Isso ajudará a criar um aroma rico e saboroso para a sua lasanha.
2. A seguir, junte o bacalhau, as azeitonas e a salsa, refogue até que desmanche o bacalhau. Retire do fogo e reserve. Essa etapa é crucial para desenvolver o sabor do bacalhau e misturá-lo com os outros ingredientes.
3. Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela média. Misture a farinha de trigo, mexendo rapidamente, até dourar. Junte 1 litro de leite quente, mexa sem parar até encorpar levemente. Misture ao refogado de bacalhau, verifique o sal e adicione pimenta-do-reino, se desejar. Utilize quente para manter a textura suave do molho.
4. Na montagem, em um refratário, faça camadas de: leite quente, folhas de lasanha, leite quente, recheio de bacalhau e queijo muçarela. Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de muçarela. Isso garantirá que cada pedaço da lasanha esteja repleto de sabor e texturas.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 200º C por 35 minutos ou até gratinar. O ponto certo de cozimento é quando a lasanha está dourada por cima e o queijo derretido.
6. Sirva ainda quente! A lasanha de bacalhau é melhor apreciada quando servida logo após o cozimento, permitindo que os sabores e texturas sejam fully apreciados.