Lasanha de Pescada com Legumes ao Molho Branco

Quando penso em receitas que me lembram de momentos especiais com a família, a Lasanha de Pescada com Legumes ao Molho Branco sempre vem à mente. É um prato que combina sabores delicados, como o filé de pescada e o molho béchamel, com a textura crocante dos legumes e a cremosidade do queijo muçarela e parmesão. Preparar essa lasanha é um ritual que me conecta com as tradições culinárias da minha família, onde cada etapa, desde a preparação do molho até a montagem do prato, é feita com carinho e atenção. O cheiro do azeite e do tomilho me transporta para momentos à mesa, compartilhando histórias e risadas. É um prato que não apenas sacia a fome, mas também enche o coração.

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 litro de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• sal e Mix de Pimentas Swift a gosto
• raspas de 1 limão
• suco de ½ limão
• tomilho a gosto na finalização
• 500 g de Filé de Pescada Swift
• sal e Mix de Pimentas Swift a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 300 g de Mistura de 4 Legumes Swift
• 140 g de massa de lasanha
• 250 g de queijo muçarela
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Para começar, derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, misturando bem até formar um creme liso. Em seguida, adicione o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o molho engrosse e fique cremoso. Tempere com noz-moscada, raspas e suco de limão, tomilho e sal a gosto. Reserve o molho para usar mais tarde.
2. Disponha a pescada sobre uma superfície plana e seque bem os filés com papel-toalha. Tempere a pescada com sal e pimenta a gosto, reservando-a para a montagem do prato.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue levemente os legumes, ajustando os temperos conforme necessário. Reserve os legumes para usar na montagem.
4. Preaqueça o forno a 200 °C. Em uma travessa de 18 cm x 25 cm, distribua uma camada de molho béchamel no fundo. Cubra com uma camada de lasanha, seguida por outra camada de molho, os filés de peixe, uma camada de legumes e, por fim, uma camada de queijo. Repita esse processo até finalizar com uma camada de massa, béchamel, muçarela e parmesão.
5. Leve a lasanha ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o queijo derretido. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.