Lombo Cozido com Canela

Quando penso em Lombo Cozido com Canela, sou imediatamente levado de volta às tardes passadas na cozinha de minha avó, onde o aroma de canela e cebola refogada preenchia o ar. Era um momento especial, quando toda a família se reunia em torno da mesa para compartilhar histórias e saborear as delícias preparadas com tanto carinho. A canela era um ingrediente mágico que transformava qualquer prato em uma experiência sensorial única. Até hoje, o cheiro de canela me faz lembrar daqueles momentos felizes e da simplicidade da vida. Nesta receita, você pode criar esses momentos especiais para você e sua família.

Ingredientes

• 1 lombo Perdigão Inteiro
• 2 colheres de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de pimenta moída na hora
• 2 colheres de sopa de Margarina Claybom
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• 4 cebolas grandes cortadas ao meio e depois em fatias
• 5 pedaços de canela em pau
• 2 L de caldo de legumes (feito com talos de salsinha, salsão, sal, pimenta, folhas do alho-poró e cenoura)
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo

1. Comece temperando o lombo Perdigão com sal e pimenta moída na hora. Massageie o lombo para que o tempero penetre bem na carne.
2. Em uma panela grande o suficiente para acomodar todo o lombo, aqueça o óleo de soja e a Margarina Claybom. Adicione o lombo e sele até que esteja dourado por inteiro.
3. Retire o lombo da panela e reserve. Na mesma panela, doure as cebolas cortadas em fatias e acrescente os pedaços de canela.
4. Devolva o lombo para a panela e misture bem com as cebolas e a canela.
5. Acrescente o caldo de legumes e as folhas de louro. Mexa tudo para que o fundo da panela seja bem raspado e o sabor se una.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 50 minutos. O objetivo é que o líquido evapore e forme um caldo grosso e saboroso.
7. Por fim, corte o lombo em fatias, coloque-as em uma baixela e cubra com o molho. Sirva bem quente e aproveite!