O Lombo de Natal é um dos pratos mais tradicionais e deliciosos da ceia de Natal brasileira. É um corte magro do porco que garante receitas incríveis e é presença garantida na mesa de muitas famílias durante as festas de fim de ano. O lombo de Natal pode ser preparado de diversas maneiras, seja recheado, assado com legumes, com molhos diversos, entre outros. No entanto, para que a carne fique suculenta e saborosa, é importante seguir algumas dicas importantes. Neste artigo, vamos compartilhar 5 dicas para você aprender a fazer um lombo de Natal perfeito e arrasar na ceia de Natal.
Ingredientes
- O lombo de Natal é um dos cortes mais magros do porco e garante receitas deliciosas.
- Nessa época de festas de fim de ano, ele é presença garantida na mesa de ceia de Natal brasileira.
- Uma carne que já ganhou preparos variados: você pode fazer um lombo de Natal recheado, assado com legumes, com molhos diversos, entre outros.
- Há quem deixe essa carne ficar mais ressecada, mas é só seguir as nossas 5 dicas para aprender como fazer lombo de Natal e arrasar.
Modo de Preparo
- Escolha uma peça de qualidade de lombo de Natal para a sua receita surpreender os convidados. Uma boa receita de lombo para o Natal começa na escolha da peça, que tem de ter coloração clara e pouca gordura.
- Os cortes suínos Seara são escolhidos especialmente para garantir maior qualidade em suas receitas. Para o seu cardápio natalino, o Lombo temperado Seara é uma ótima escolha.
- Ele já vem com tempero especial e ainda é desossado, o que facilita muito na hora de servir. Prepare uma marinada para garantir mais sabor ao seu lombo de Natal.
- Muitas pessoas que não sabem como fazer lombo de Natal têm dificuldade de dar sabor à carne, porque acreditam que os temperos não são absorvidos.
- Mas há uma maneira muito simples de resolver isso: preparando uma marinada! Isso mesmo, uma mistura de ingredientes, onde o lombo de Natal será imerso e ficará descansando por algumas horas até absorver bem todos seus sabores.
- A nossa sugestão é fazer um mix de vinho branco, alho, páprica picante, sal e pimenta-do-reino.
- Ah, e lembre-se de deixá-lo marinando na geladeira, para que não corra o risco de estragar, ok?
- Você ainda pode aproveitar a marinada e servir como molho junto com o lombo suíno e seus acompanhamentos.
- Fogo baixo e cozimento lento são imprescindíveis em uma boa receita de lombo para o Natal.
- Já dizia o ditado “o apressado come cru”. E aqui não é diferente, é preciso ter paciência na hora de cozinhar a sua peça de lombo Seara.
- Um cozimento lento, e em fogo baixo, garante uma carne mais macia e molhadinha.
- Em média, o Lombo temperado Seara leva 1 hora no forno, com papel-alumínio e mais 20 a 30 minutos sem o papel para dourar.
- Dica extra: é importante dispor o lombo na assadeira com a gordura voltada para cima.
- Durante o cozimento, ela escorrerá para a carne, deixando o lombo de Natal mais suculento.
Dica do chef
Para dar mais sabor à carne, aposte em molhos para lombo de Natal preparados com frutas e ingredientes natalinos.
Agora que você já aprendeu todas as dicas de como fazer lombo de Natal, que tal colocar em prática com as receitas incríveis do Minha Receita?
Dicas para o Lombo de Natal Perfeito
- Dica 1: Escolha uma peça de qualidade de lombo de Natal para a sua receita surpreender os convidados.
- Dica 2: Prepare uma marinada para garantir mais sabor ao seu lombo de Natal.
- Dica 3: Fogo baixo e cozimento lento são imprescindíveis em uma boa receita de lombo para o Natal.
- Dica 4: Não corte o lombo de Natal assim que retirá-lo do forno.
- Dica 5: Molhos para lombo de Natal pedem sabores agridoces e surpreendentes.
