Lombo Sadia ao Barbecue

Quando se fala em receitas que nos transportam de volta à infância, muitas vezes são os pratos que compartilhamos em família que nos vêm à mente. A Lombo Sadia ao Barbecue é um desses pratos que nos faz lembrar de momentos alegres à mesa, com a família reunida. O aroma do molho de barbecue e o sabor do lombo suíno grelhado são capazes de criar uma atmosfera acolhedora e convidativa. Para preparar essa delícia, você precisará de alguns ingredientes simples, mas que juntos criam um resultado incrível.

Ingredientes

• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola descascada e picada em cubos pequenos
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• ¼ de xícara (chá) de vinagre tinto
• 1 rama de canela em pau
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de molho de pimenta
• ½ xícara (chá) de água
• 4 fatias de Lombo Suíno Sadia

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga e doure a cebola. Em seguida, junte os tomates e refogue até que fiquem macios.
2. Acrescente o extrato de tomate e o açúcar mascavo. Cozinhe até que o açúcar comece a caramelizar e grude no fundo da panela.
3. Adicione o vinagre tinto, a rama de canela, metade do sal e o molho de pimenta. Mexa bem e acrescente a água.
4. Deixe cozinhar até que o molho obtenha uma consistência espessa. Bata no liquidificador ou processador de alimentos para obter um molho homogêneo. Se preferir, utilize molho barbecue pronto para consumo.
5. Tempere as fatias de lombo suíno com o restante do sal. Em seguida, envolva-as com o molho barbecue preparado.
6. Leve as fatias de lombo para assar em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 30 minutos.
7. Na hora de servir, pincele as fatias com um pouco mais de molho barbecue para realçar o sabor.