Lombo Suíno Frimesa à parmegiana

Quando penso em receitas que remetem a momentos felizes com a família, logo me vem à mente o Lombo Suíno Frimesa à parmegiana. Essa deliciosa preparação, que envolve ingredientes como Lombo Suíno Frimesa, cebola, alho, e queijo mussarela, me transporta para tardes de domingo, reunidas em torno da mesa, compartilhando histórias e sabores. O cheiro de cebola e alho refogados, misturado ao aroma de lombo suíno frito e ao queijo mussarela derretido, cria uma atmosfera acolhedora e convidativa. Preparar o Lombo Suíno Frimesa à parmegiana não é apenas cozinhar; é reviver memórias e criar novas, compartilhando o amor pela comida e pela companhia uns dos outros.

Ingredientes

• 1 unidade de Lombo Suíno Frimesa
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Farinha de trigo para empanar
• 3 ovos para empanar
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 200 ml de molho de tomate
• Óleo para fritar
• Batata palito
• 200 g de Queijo Mussarela Frimesa
• 2 colheres de cheiro verde
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Fatie o lombo suíno com o tamanho aproximado de um dedo de espessura. Com o auxílio de um martelo de carne, bata formando bifes maiores. Tempere com sal e pimenta, garantindo que cada bife esteja bem saborizado.
2. Empane os bifes passando-os pela farinha de trigo, seguida pelo ovo e, por fim, pela farinha de rosca. Essa camada dupla de empanado dará uma textura crocante externa e mantém a suculência interna.
3. Frite os bifes em óleo quente até que estejam dourados de ambos os lados. Coloque uma fatia de queijo mussarela por cima de cada bife e reserve-os em uma assadeira. O queijo mussarela derretido adicionará uma camada extra de sabor e cremosidade.
4. Em uma panela, coloque a cebola e o alho e refogue bem até que fiquem macios e fragrantes. Adicione o molho de tomate, um pouco de água, sal e pimenta, e misture tudo. Retire as impurezas que subirem à superfície do molho com uma colher, para que ele fique limpo e uniforme.
5. Deixe o molho cozinhar e engrossar um pouco. Em seguida, adicione os tomates picados e ajuste o sal e a pimenta a gosto. O tomate fresco dará um toque de acidez e frescor ao molho.
6. Transfira o molho para a assadeira com os bifes e leve ao forno preaquecido a 180°C, até que o molho comece a borbulhar. Retire do forno e salpique cheiro-verde por cima, para um toque final de frescor e aroma.