Macarrão à Mexicana

Quando penso em Macarrão à Mexicana, sou imediatamente levado de volta à cozinha de minha infância, onde o aroma de azeite e carne moída era um convite para reunir a família à mesa. A culinária sempre foi um momento especial em nossa casa, um espaço onde compartilhávamos histórias e momentos. O macarrão, com sua textura única, combinado com o sabor intenso da carne bovina moída e a frescura do abacate, cria um prato que é ao mesmo tempo simples e delicioso. É um prato que nos conecta às rotinas de cozinha, aos cheiros que despertam o apetite e aos momentos de partilha à mesa. Preparar Macarrão à Mexicana é mais do que seguir uma receita; é reviver memórias e criar novas.

Ingredientes

• 1/2 pacote de Macarrão Renata Grano Duro Tricolori Fusilli
• 2,5 l de água
• 1 colher (chá) de sal
• fios de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
• 300 g de carne bovina moída
• 1 colher (café) de sal
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
• 2 xícaras (chá) de tomates-cereja
• 2 abacate avocado cortado em cubos

Modo de Preparo

1. Comece aquecendo uma frigideira com um fio de azeite e adicione a carne bovina moída. Deixe dourar, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja bem corada.
2. Tempere a carne com uma colher (café) de sal e a pimenta dedo-de-moça picada. Misture bem.
3. Adicione os tomates-cereja à frigideira e refogue por cerca de 3 minutos, até que os tomates comecem a soltar seu suco e a se integrar com a carne.
4. Enquanto isso, em uma panela grande, coloque 2,5 litros de água e adicione uma colher (chá) de sal. Leve a água a ebulição.
5. Adicione o macarrão à panela com água fervente e cozinhe até que ele esteja al dente, ou seja, firme, mas não duro. Escorra o macarrão.
6. Misture o macarrão cozido com a carne moída preparada anteriormente.
7. Por fim, adicione os abacates cortados em cubos e misture delicadamente para que o abacate não se desfaca.